正值春季，農(nóng)村的樹木蓬勃生長(zhǎng)，這些樹木農(nóng)村朋友們基本都不陌生，就比如每年春天開(kāi)始發(fā)芽的香椿樹，它的枝干和葉子有不錯(cuò)的藥用價(jià)值，嫩芽只要經(jīng)過(guò)烹飪，更是一道美味佳肴，是很多人都戒不掉的“春季必吃”。對(duì)于香椿大家已經(jīng)有了很多的了解，那么今天就不再舊話重提，而是給大家介紹另一種可以吃的樹芽，在很多人眼里，它比香椿芽還要香。
這種樹芽其實(shí)就是花椒樹的嫩芽，因?yàn)閹в行〈?，所以在農(nóng)村又被人們稱為“玫瑰菜”?；ń肥呛芏嗳硕枷矚g的佐料，酥酥麻麻的口感可以使各種肉類菜增色不少，但可能就連一些生活在農(nóng)村的人都不知道，花椒芽其實(shí)也是一道不錯(cuò)的美味。
每年三月份花椒樹開(kāi)始發(fā)芽，很多懂得花椒芽吃法的人們這時(shí)都會(huì)開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)，去野外采摘花椒芽，至于不懂花椒芽的吃法的？接下來(lái)我就給大家普及一下它的吃法！最簡(jiǎn)單的烹飪方法是涼拌，只要將花椒芽燙熟，之后往其中加入調(diào)料開(kāi)拌就是了；其次是花椒芽炒雞蛋，和雞蛋調(diào)在一起，攪勻，然后下鍋像番茄炒蛋一樣炒；另外，花椒芽還能用炸的，只要在花椒芽外面裹上面粉糊就可以直接下鍋炸！
花椒芽其實(shí)和香椿芽一樣，不光美味，還有一些藥用價(jià)值?；ń费勘旧硇再|(zhì)溫?zé)幔秤每梢则?qū)除體內(nèi)的寒氣，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以起到調(diào)經(jīng)的作用。
花椒芽雖然美味，卻很少有人吃過(guò)，這是因?yàn)榛ń费康牧可伲腔ń飞L(zhǎng)很重要的一部分，每棵花椒樹只能摘部分花椒芽，若是將一棵花椒樹的芽全都摘掉了，這對(duì)今年和來(lái)年花椒的產(chǎn)量都有很大的影響。目前市面上花椒芽的價(jià)格一般在40元一斤，比肉還貴。
你吃過(guò)花椒芽嗎，有沒(méi)有愛(ài)上那種麻麻的感覺(jué)呢？
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