生活中有些人為了干凈，在外邊吃飯的時候都要先用開水清洗一下餐具，認(rèn)為高溫就能殺死餐具上附著的細(xì)菌。但是這樣真的有用嗎？
然而僅僅用開水沖一下餐具根本起不到殺菌的作用。只有在一百度高溫的沸水中浸泡五分鐘以上，才能夠殺死一部分細(xì)菌。
由圖可知，溫度越高用時越短
餐廳的茶水不是持續(xù)加熱的，一般根本達(dá)不到一百度。所以僅僅用熱茶沖一下餐具起不到殺菌的作用。而且?guī)Оb的消毒碗筷其實也不是完全無菌的。有些人認(rèn)為用白酒擦一擦碗筷就能消毒，但由于飲用酒的酒精濃度低，其實也起不到什么作用。
為了保證我們的身體健康，應(yīng)該選擇有品質(zhì)保證的餐廳就餐，最好可以自備餐具
辨別餐具是否消毒的方法
看包裝：首先要保證表面干凈，其次生產(chǎn)廠家的地址、電話還有出場日期要清晰。餐具表面應(yīng)該干凈無污漬。
聞味道：打開包裝后要聞一下是否有異味。
摸手感：經(jīng)過消毒的餐具應(yīng)該是光滑的，如果有水珠或者洗滌劑殘留則是不干凈的餐具。
在家里如何給餐具消毒？
清洗碗底
餐具的底部往往是我們忽視的地方，但是清洗不干凈的話，當(dāng)你疊起餐具時就會把碗底的臟東西帶到碗里。
煮沸消毒法
洗干凈的碗筷也應(yīng)該定期消毒，可以將餐具放在煮沸的開水中，加熱5到10分鐘即可。但是木質(zhì)的筷子不宜用這種方法消毒。
蒸汽消毒法
如果家里有蒸汽箱，可以用這種方法消毒。時間5~10分鐘即可。
消毒柜
使用消毒柜是最簡單的方法，碗筷洗干凈后放進(jìn)消毒柜開始消毒即可。
洗碗機(jī)消毒
現(xiàn)在很多洗碗機(jī)都有了消毒功能，但需要注意的是必須嚴(yán)格控制消毒的溫度和時間，否則達(dá)不到殺菌的目的。
這么多消毒方法中，最有效的還是煮沸消毒法。但是有些需要特別注意的地方
以上幾種常見的消毒方式，首選還是煮沸消毒法。煮沸消毒時，還需注意：
1、消毒前需清洗干凈
2、消毒餐具需全部浸入水中
3、一般不要超過4件餐具
4、餐具垂直放置，利于水流動
5、對肝病患者的餐具需30分鐘
6、消毒的過程中不要再加入新的餐具
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