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用料

南瓜上鍋蒸熟，壓爛成泥，加入面粉和酵母水，攪拌成絮狀，然后用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

放溫暖處發(fā)酵至2倍大。

取出充分排氣，分割成50-60克一個(gè)的小面團(tuán)。

取一個(gè)搟成約1厘米厚的圓片，抹上一層植物油，對(duì)折。

用手整理成扇形。

用干凈的梳子或者壓板均勻的壓出三條紋路。

再在這三條紋路旁邊分別均勻的壓出稍短一些的紋路。

依次做好所有荷葉餅，放入蒸鍋里二次發(fā)酵15分鐘以上，大約蒸15分鐘，5分鐘后揭開鍋蓋即可。

成品圖~