中國權(quán)威大米： [桓仁大米中的“ 勞斯萊斯”歷史悠久、營養(yǎng)豐富、治療疾病、外觀精美 四大名米：大米中的“豪華跑車” 1.山東大米（龍山小米） 2. 寧夏大米（朔方貢米“即-珍”） 3.河北大米（ 蔚州貢米、 涿州貢米） 4.黑龍江大米（響水大米）云南三米：大米中的“豪華轎車” 1.紫米 2.遮放米 3.八寶米以下是詳細介紹中國的精華大米系列,按地區(qū)分類（未上榜，遜色以下大米）北京市 ‘京西貢米’ 產(chǎn)地：海淀六郎莊村 歷史： 六郎莊有“京西第一村”之稱！曾有“京西稻米香炊味天知響”。清代曾是 京西稻試驗區(qū),有360頃御稻田,皇家每天吃一頃。 簡介：該米稻粒飽籽大,光滑透明,蒸出來的米飯軟硬適度,香味撲鼻。天津市 ‘ 小站米’ 產(chǎn)地：天津南郊小站地區(qū), 歷史：“作粥塘沽米粒長，晶瑩剔透賽瓊漿”。始于宋遼時期,成名于 清朝末年,曾作為宮庭 御膳米。江西省 ‘萬年貢米’ 產(chǎn)地：裴梅鎮(zhèn)荷橋村山區(qū) 歷史：考古界公認世界稻作起源中心和發(fā)源地。起源于南北朝時，朝廷律定萬年貢米為貢奉朝廷之珍品。朱元璋欽定為“代代耕種，歲歲 納貢” 天下聞名。 簡介：吸取四季清泉，根植水土特異，營養(yǎng)豐富，顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質(zhì)軟不膩，味道濃香；以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良，別具風味。譽蓋五谷之首。經(jīng)測定，萬年貢米蛋 白質(zhì)含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素B族和一定數(shù)量的微量元素，堪稱米中珍品。大米中的精華： 香米的味道，粳米的口感，秈米的形狀，糯米的晶瑩透明，治療疾病之功效。 嚴重缺點：山區(qū)水田幾萬年累積而成，有300余畝山區(qū)水田（實際精華30畝山區(qū)水田）產(chǎn)量很少，畝產(chǎn)300斤，“移植無效”，生長要求水土含有多種礦物質(zhì)、山高垅深日照奇特、泉流地溫變異等特殊的自然環(huán)境使然。河北省 ‘涿州貢米’ 產(chǎn)地：涿州 歷史：拒史料記載,早在乾隆年間便進貢宮廷膳用,故有“貢米”之稱。1973年聯(lián)合國糧農(nóng)組織在涿州考察時稱該地區(qū)為“得天獨厚盛產(chǎn)水稻的好地方”。 ‘蔚州貢米’ 產(chǎn)地： 蔚縣 歷史：中國歷代進貢朝廷的“四大貢米”之一 簡介：蔚縣特殊的土壤、水質(zhì)、氣溫下生產(chǎn)并經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成的。又是產(chǎn)婦，老，弱，病，嬰幼兒的良好滋補食品。吉林省 ‘西江貢米’ 產(chǎn)地：吉林省東部的通化縣江甸鎮(zhèn) 歷史：即馨月貢米：素有“好米出吉林，吉林好米唯有通化”之美譽?！败霸仑暶住本褪窃谶@獨特的地理位置，優(yōu)越的氣候條件，潔凈的自然環(huán)境，良好的生態(tài)環(huán)境中孕育出來的米中珍品。光緒年被封為貢米。云南省 ‘紫米’ 產(chǎn)地： 墨江一帶。 簡介：深紫色，屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，食味香甜，粘而不膩，賴氨酸的含最比一般大米高40%，蛋白質(zhì)、粗纖維的含量也超過了一般大米。它不僅營養(yǎng)價值較高，還具有補血益氣、健脾理中及治神經(jīng)衰弱等功效，是元、明朝的進貢米。 ‘遮放米’ 產(chǎn)地：潞西縣 遮放鄉(xiāng)戶悶村允午社。 簡介：屬欽米，色澤白潤如玉，顆粒大而長。用遮放米煮飯，香欽可口，如有油潤感，營養(yǎng)豐富，飯冷后不會變硬，只是易粘結(jié)，是清朝的進貢米。香軟米介于糯米與粳米之間，米粒大且長，米色白潤如玉，煮后清香可口，軟滑適中，黏而中稠。 ‘八寶米’ 產(chǎn)地： 廣南縣 八寶鄉(xiāng)八寶河畔的兩個苗族寨子。 簡介：八寶米以香味濃、甘甜滋潤、油脂芊、顆粒大、滑感強、形色美、成熟快、產(chǎn)量高八大優(yōu)點而聞名，歷代均列入貢米之列。四川省 ‘ 石孔貢米’ 產(chǎn)地：石孔 簡介：原名油香米，又名黃金米，浸白色，僅產(chǎn)蓬安縣石孔鄉(xiāng)玉皇村。清雍正時期貢米，米的主要特點是糯不膩，清香可口，似硬卻軟，似糯不粘，初揭籠蓋，香氣四溢，隔兩三間屋可聞。 ‘ 黃龍貢米’ 產(chǎn)地：岳池縣西北 黃龍鄉(xiāng)深丘梯田 簡介：又“黃龍香米”“民俗貢米”，此稻加工的米粒橢圓，呈油浸色，半透明，做成米飯酥軟清香，略帶粘性，十分可口。以該鄉(xiāng)柏樹壩、大地壩、曬菠蘿三處的米質(zhì)最好。 缺點：“無法移植”因土質(zhì)、氣候之故，將其稻移至別處種植,則無此特色。遼寧省 ‘丹東帝光米’ 產(chǎn)地：丹東 簡介：三百年來大清朝皇帝均把此地所產(chǎn)大米納為皇家專用貢品。由于地理環(huán)境優(yōu)良，得天獨厚可使用清澈凈潔.咸淡適宜的江.海兩水灌溉種植，又溫寒適度，雨水陽光和諧，使所產(chǎn)大米潔白清亮，晶瑩如珠玉。蒸煮食用口感綿香適口.細膩潤滑，隔日食用口味不變，口感如新蒸出籠。 ‘桓仁大米’ 產(chǎn)地：桓仁縣 簡介：即“京租米”、“御用貢米”之稱,因早在清朝時期即為御用貢米,馳名中外！湖北省 ‘京山橋米’ 產(chǎn)地：京山縣孫橋鎮(zhèn)余家 沙坡村六組與蔣家 大堰村六組之間 簡介：“橋米”最初的品種叫“洋西早”。顆粒園實，米白質(zhì)重，或蒸米飯，或煮稠粥，雪白一片，噴香饞人，食之似糯不膩口。能開脾胃，增食欲，營養(yǎng)豐富.
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