大櫻桃貯運保鮮技術(shù)
長途貯運大櫻桃，最好使用大櫻桃專用保鮮袋，專用保鮮劑，抗震、耐壓、保溫的包裝材料(如聚苯乙烯盒等)。果實采后，應(yīng)盡快預(yù)冷，降低果實溫度至0~1℃，以降低果實生理代謝速度，延緩衰老，延長果實貯藏壽命。大櫻桃適宜在低溫、高濕、低氧、高二氧化碳環(huán)境中貯藏保鮮。用于長途販運的包裝盒(箱)應(yīng)有足夠的強度，適于碼垛裝車運輸。盒底、盒頂可以墊一些緩沖物(網(wǎng)套、柔軟的包裝紙等)，果實盡量裝緊實以減少相互碰撞和摩擦。
入庫前應(yīng)對庫房進行徹底清洗和消毒。消毒后，降低庫溫至0~1℃。大櫻桃裝盒后立即入冷庫，敞開袋口，在0~1℃預(yù)冷10小時左右。果溫降至0℃時，加入櫻桃保鮮劑(注意藥包用衛(wèi)生紙包裹，避免直接與果實接觸)，然后扎緊保鮮袋口，置于貨架貯藏。貯藏期嚴(yán)格控制溫度在-0.5~0.5℃，盡量減少庫溫波動;避免袋內(nèi)結(jié)露，以提高貯藏效果。如果大櫻桃未用保鮮袋包裝，冷庫相對濕度必須保持在90%~95%，以減少果實的風(fēng)干失水。大櫻桃一般不進行長時間貯藏，貯期20天左右，隨貯隨銷。
長途運輸大櫻桃，應(yīng)選優(yōu)質(zhì)、耐貯運的品種，實施一定的采前處理措施，經(jīng)過科學(xué)、嚴(yán)格的采摘、挑選、分級、預(yù)冷、包裝(保鮮劑+保鮮袋)、低溫運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，以取得良好的貯運保鮮效果。運輸工具最好選用有制冷設(shè)備的車輛，條件不允許，也可用保溫車和普通卡車，通過加冰和采取保溫防護措施，達到低溫運輸?shù)男Ч?。下面以卡車為例，談?wù)勝A運保鮮的方法：
大櫻桃經(jīng)嚴(yán)格的分級、包裝和預(yù)冷后，將小包裝盒(裝果2.5千克)裝入大紙箱，一般放4小盒，注意紙盒、紙箱應(yīng)有較好的強度，保證果實不被壓傷。用塑料瓶(或厚實的塑料袋1~2層)裝入1~2千克冰塊，擰緊瓶口，放入大紙箱頂層，然后封箱。車箱底部鋪塑料棚膜，鋪時車廂兩邊及后邊留出的棚膜長度大致相等，長出的部分全部留在車頭前部。緊貼棚膜鋪3~5厘米左右保溫材料。先鋪車頭前部和底部，然后裝車碼果箱。裝好后，用保溫材料包嚴(yán)貨物。然后將兩邊和后邊長出的棚膜折上去，用膠帶粘平固定在果箱上;把車前長出的棚膜折回，包嚴(yán)頂層及四周，長出的部分折下去蓋住折上來的各邊。在貨物頂層棚膜上均勻放置3~5厘米厚的冰塊，冰上覆蓋一塊棚膜，棚膜上面鋪3~5厘米厚保溫材料，各邊搭下去30厘米，使保溫層能包嚴(yán)貨物。最后，用防雨棚布包嚴(yán)整車貨物、繩子捆扎結(jié)實。注意裝卸車動作要輕而快，避免果實碰撞，減少冷氣散失;裝卸車及運輸盡量在早、晚，避免陽光直射。運抵銷地后，盡快送入冷庫周轉(zhuǎn)、銷售。
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