如果你家庭條件還可以，我強烈建議你家里備點亞麻籽油或紫蘇油，不要囤太多，備小瓶的就行，勤吃勤買。為啥？因為這類油的“α-亞麻酸”含量極高。亞麻酸這玩意，很多人都沒聽說過。但它的代謝產(chǎn)物，你知道是啥嗎？那可是大名鼎鼎的“DHA和EPA”。
很多寶媽喜歡給孩子吃點核桃油，其實核桃油的亞麻酸含量，對比亞麻籽油和紫蘇油差太多了?，F(xiàn)在市面上的亞麻籽油的亞麻酸含量普遍在50%以上，而紫蘇油的亞麻酸含量，普遍在60%以上。而核桃油的亞麻酸含量普遍低，一般只有10至15%。
α-亞麻酸屬于歐米伽三系列的脂肪酸，這是國人蕞缺的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。歐米伽六和歐米伽三系列脂肪酸的健康比例是4：1。而實際上，國人當前的攝入比例大約是41：1。失衡的就是這么嚴重。
現(xiàn)在很多人身體容易有炎癥，跟歐米伽三系列脂肪酸，攝入太少，失衡太嚴重，有很大關(guān)系。
當然，這類油脂也有個問題，就是不適合高溫烹飪。一般只適合拌個涼菜，拌個酸奶，煲個湯啥的。
#杜軒建#
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