作者簡介：
郭中會，筆名：冰雪山人。黑龍江省尾山農(nóng)場人，現(xiàn)住江蘇省鹽城市。曾任高中美術(shù)教師，書法教師，老年大學(xué)書法教師，愛好文學(xué)，小說、散文和詩歌等作品曾在當(dāng)代文藝，大東北文學(xué)，文學(xué)微刊，世界作家文集，金秋文學(xué)，中國鄉(xiāng)土作家，北方當(dāng)代文學(xué)，鄉(xiāng)村精短文學(xué)等平臺推出。
殺豬菜
郭中會
小時候的事大多忘記了，可哪年家里殺豬卻記得清清楚楚。實(shí)際上也容易記住，有數(shù)的那么幾次，每次都有永遠(yuǎn)忘不了的故事。
五七年我五歲（四周歲），剛進(jìn)臘月，父親跟媽說，“把豬殺了吧，那點(diǎn)兒土糧不太多了，”媽媽沒吱聲。
第二天一大早，殺豬的人就來了，可能是因為豬太小，或者是這人專業(yè)，不到一上午收拾的利利索索，按照村子里的規(guī)矩，殺豬人拿上五斤豬肉和一塊大腸。一塊豬肝回去了。
媽媽掐著指頭，算計著晚上吃豬肉的人能來多少。父親說:“別算了，這么個小豬，煮上半拉半兒（半個豬的肉）吧。”媽媽輕輕的“唉”了一聲，切了滿滿一大鍋酸菜。
吃完飯、客人散了，鍋里除去酸菜所剩無幾，媽媽說，“得賣一腳肉（一個豬的四分之一），剩下這兩塊熟肉凍上，家里再留一腳肉夠過年的了”，殺年豬這天我狠狠的解了一頓饞。兩天過去，這饞勁兒又上來了，不但是我，大我三歲的姐姐也一樣，不過姐姐那年已經(jīng)上學(xué)了，天生就比我懂事的她完全能控制住自己。天生就認(rèn)吃的我，天生就能琢磨出得到吃的辦法，憑我還不笨的頭腦立刻就想起了那裝在壇子里的殺豬菜（盡管那里沒有一塊肉）。
臘月二十三，媽媽去壇子取殺豬菜，發(fā)現(xiàn)姐姐在案板上撿酸菜葉兒，“是不是吃酸菜了？”媽媽問?！皼]有，”姐姐的臉通紅。媽媽搬過壇子，“還說沒有，就剩個底兒了，那么大的丫頭不懂事兒，這下可好，看過年吃啥！”姐姐挺夠義氣，吧嗒吧嗒的掉眼淚，就是沒把我供出去。我的心里始終在打鼓，媽媽要知道這事兒是我干的，那笤帚疙瘩早就用上了。在媽媽還沒消氣兒的時候，天生就會和稀泥的父親回來了，“早晚都是吃，就算提前過年了?！薄熬椭缿T著孩子，不知道愁！”媽媽把剩下的氣全撒在父親身上了。
歲月如梭，轉(zhuǎn)眼四十五年過去了，那年剛?cè)攵?，我回黑龍江老家辦事，車子在蘭西縣哈黑公路的路邊停下，酒店的招牌一下把我的眼球固定了，“蘭西殺豬菜！”沒有一點(diǎn)猶豫，像見到了久別的親人，立即進(jìn)去了。
蘭西的殺豬菜夠得上全國一絕！血腸、苦腸、大腸頭套連替（脾）、血筋、上好的伍花肉再燴上原汁原味的酸菜……看著這些我撐破肚皮都享用不完的殺豬菜，我的思緒不由自主的回到了童年。剛滿七歲的姐姐在案板上撿酸菜葉的情景、如一幅色調(diào)沉重的畫面，清晰的浮現(xiàn)在眼前。此刻，我已經(jīng)沒有半點(diǎn)食欲！突然覺得這豐盛的菜肴并不是我的企盼和尋覓，或許那原始的、帶著幾分苦澀的殺豬菜才是終生難忘的味道。
殺豬菜是刻在心靈深處的印記；它承載著童年時期的和渴望。殺豬菜是記錄時代的音階，它把過去、現(xiàn)在、將來寫進(jìn)了自己的旋律。我們有理由相信:這旋律會越來越和諧，越來越美妙。
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