《茶經(jīng)》
《茶經(jīng)》，是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”，由中國茶道的奠基人陸羽所著。
陸羽，（733—804）名疾，字鴻漸、季疵，號桑苧翁、竟陵子，唐代復(fù)州竟陵人（今湖北天門）。幼年托身佛寺，自幼好學(xué)用功，學(xué)問淵博，詩文亦佳，且為人清高，淡泊功名。
唐開元二十三年（公元735年），陸羽三歲，被竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I拾得。積公以《易》自筮，為孩子取名，占得《漸》卦，卦辭曰：“鴻漸于陸，其羽可用為儀”。于是按卦詞給他定姓為“陸”，取名為“羽”，以“鴻漸”為字。陸羽在黃卷青燈、鐘聲梵唄中學(xué)文識字，習(xí)誦佛經(jīng)，還學(xué)會煮茶等事務(wù)。
《茶經(jīng)》全書分上、中、下三卷共十個部分。其主要內(nèi)容和結(jié)構(gòu)有：
一之源；講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)。
二之具；談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等。
三之造；論述茶的種類和采制方法。
四之器；敘述煮茶 、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風(fēng)爐、茶釜、紙囊、木碾、茶 碗等。
五之煮；講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第。
六之飲；講飲茶的風(fēng)俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史。
七之事；敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效等。
八之出；將唐代全國茶區(qū)的分布?xì)w納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣。
九之略；分析采茶、制茶用具可依當(dāng)時環(huán)境，省略某些用具。
十之圖；教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存。
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