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1、紅薯餅

　　材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖

　　做法：先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

2、拔絲紅薯

　　材料：紅薯、白糖、醋、油

　　做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進(jìn)去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。

3、炸紅薯棒

　　材料：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

　　做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒面，一般30分鐘即可，然后弄成紅薯?xiàng)l，外面裹上面包糠，剛?cè)?–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

4、紅薯粥

　　材料：白米、紅薯

　　做法：大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

5、微波爐烤紅薯

　　材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

　　做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然后把紅薯肉挖掉，留下厚點(diǎn)的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內(nèi)，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點(diǎn)即可。