紅薯餅
食材：紅薯、雞蛋、面粉、白糖。
步驟：1.先把紅薯蒸熟，然后放入碗中弄成紅薯泥。
2.加入白糖、面粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子。
3.最后壓平，家里有模具的話可以做成各種形狀。
4.放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
拔絲紅薯
食材：紅薯、醋、油、白糖。
步驟：1.紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉(zhuǎn)動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟。
2.一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中。
3.再在鍋中加入適量的油，油熱之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋。
4.等到糖漿顏色從黃色變?yōu)榧t色，關(guān)火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
紅薯糯米果子
食材：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。
步驟：1.把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟。
2.一部分留下當餡。
3.一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團。
4.然后做成一個個小面餅。
5.把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子。
6.在盤子上刷一層油，放上紅薯團。
7.喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干。
8.隔水蒸熟即可。
紅薯麻團
食材：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻。
步驟：1.紅薯洗凈去皮煮熟做成泥。
2.和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團。
3.揪成小劑子，搟成面餅。
4.里面塞上豆沙餡，揉成團。
5.外面沾點水，滾上芝麻。
6.等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中。
7.等到麻團浮起，表面金黃即可。
炸紅薯棒
食材：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠。
步驟：1.把煮熟的紅薯弄成泥備用。
2.把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開。
3.然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中。
4.攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鐘即可。
5.然后弄成紅薯條，外面裹上面包糠。
6.倒入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
微波爐烤紅薯
食材：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖。
步驟：1.把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出。
2.然后把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用。
3.把熱好的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻。
4.做成餡，放回紅薯皮內(nèi)。
5.上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可。
