人體的酸堿性,食物的酸堿性和酸堿性對人體的危害與作用
健康的人體內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，PH值在7.35-7.45之間，此時他們充滿活力，免疫力很強。初生嬰兒，一般屬弱堿性體質(zhì)。但隨著年齡的增長，外環(huán)境污染及不正常的生活及飲食習慣、煙酒過量、壓力過大，使其體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。當體內(nèi)環(huán)境變酸時，人的體質(zhì)就會下降，變的容易得病。然而調(diào)查顯示，目前弱堿性體質(zhì)的人只占人群總數(shù)的10%左右，除了10%的患病人群，其余80%，即絕大部分人都處于“健康”與“疾病”之間的“亞健康狀態(tài)”。
美國醫(yī)學專家，諾貝爾獎獲得者雷翁教授經(jīng)研究得出結論——酸性體質(zhì)是“百病之源”。酸性體質(zhì)會影響人體正常的新陳代謝和器官功能，致使體內(nèi)廢物堆積、機體負擔加重。輕微的酸性體質(zhì)會使人容易疲倦、乏力、頭痛、食欲降低、失眠、抵抗力下降。當酸性物質(zhì)累積過多，我們的身體不堪重負，就會導致疾病產(chǎn)生，如便秘、過度肥胖、消化不良、皮膚病、內(nèi)分泌失調(diào)等，嚴重時還可能患上高血壓、心臟病、肝病?？傮w上，酸性體質(zhì)讓人們未老先衰，皮膚松弛，皺紋增加，記憶力減退，還會影響兒童的智力發(fā)育。
酸性體質(zhì)是很多疾病的罪魁禍首，要解決問題，應了解其產(chǎn)生原因。首先，我們的主食、副食基本是以酸性食物為主的，如米、面、蛋、肉、魚、雞、海鮮、煙、酒、糖，這些食物在人體內(nèi)會被分解為各種酸。另一方面，酸性體質(zhì)的產(chǎn)生也與現(xiàn)代人不健康的生活方式有關。運動量少，壓力大，情緒郁積，嗜煙酒，熬夜，這些不良習慣都會加速身體酸化。加之環(huán)境污染，防腐劑、添加劑泛濫，不良因素的內(nèi)外夾擊，更使危害倍增。
改善酸性體質(zhì)，要多吃蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、蘋果、山楂、葡萄等堿性食物，多做運動，培養(yǎng)良好的生活習慣，注重心里調(diào)節(jié)，保持心情愉快。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性。其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。食物的酸堿性取決于食物中所含中所含礦物質(zhì)的含量多少的比率而定；含鉀，鈉，鎂，鐵現(xiàn)對多的食物進入人體和體液形成堿性產(chǎn)物，此類為堿性食物；含氮，磷，氧，硫相對多的食物進入人體侯澤呈現(xiàn)酸性。
強酸性食品：蛋黃，乳酪，甜點，白糖，金槍魚，比目魚。
中酸性食品：火腿，培根，雞肉豬肉，鰻魚，牛肉，面包，小麥。
弱酸性食品：白米，花生，啤酒，海苔，章魚，巧克力，空心粉，蔥。
強堿性食品：葡萄，茶葉，葡萄酒，還帶，柑橘類，柿子，黃瓜，胡蘿卜。
中堿性食品：大都，番茄，草莓，蛋白，梅干，檸檬，菠菜等。
弱堿性食品：紅豆，蘋果，甘藍菜，豆腐，卷心菜，油菜，梨，馬鈴薯。
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