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什錦菇煲的做法

　　蘑菇簡(jiǎn)稱(chēng)為食用菌，包括草菇、香菇、平菇、金針菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽(yù)為【植物肉】,美國(guó)人甚至把蘑菇譽(yù)為【上帝的食品】。

　　蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無(wú)所不能。特別是大香菇大小及質(zhì)感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食哦。

　　用料：茶樹(shù)菇、金針菇、秀珍菇、雞精、蝦米、橄欖油

    做法：   

　　將三種菇用清水浸泡30分鐘后，洗凈。

　　倒入適量的橄欖油，爆香，爆到蝦米出味。

　　放入茶樹(shù)菇，見(jiàn)茶樹(shù)菇變軟。

　　放入秀珍菇和金針菇。

　　蓋砂鍋蓋，中火，煮至熟。

　　下適量的雞精調(diào)味，拌勻，關(guān)火，撒上蔥花即可上桌享用啦