蒜子燒河鰻
材料：
鮮河鰻、大蒜、姜片、料酒、生抽、甜面醬、啤酒、雞精
做法：
1.處理好的河鰻，用熱水澆在魚表面，小刀刮去粘液，切段備用。
2.河鰻切段，姜切片， 蒜剝皮留用。
3.碗中加入啤酒、甜面醬、冰糖、料酒、生抽攪拌均勻。
4.鍋中加適量油燒熱，把蒜瓣煸出香味，鍋里蒜油留用。
5.將鰻魚放入鍋中，兩面過油。
6.鍋內(nèi)放入調(diào)好的料汁、姜片、冰糖和煸好的蒜瓣，大火燒出香味。
7.倒入啤酒，沒過鰻魚，大火燒開，中小火慢燉20分鐘，撒少許雞精，大火收汁即可。
什錦炒烏冬面
材料：
五花肉、香腸、胡蘿卜、青椒、黑木耳、香菇、金針菇、干茶樹菇、烏冬面、雞蛋、老抽、生抽、陳醋、包菜
做法：
1.鍋中放適量水燒開，下入烏冬面煮2分鐘，撈出放入涼水中待用。
2.金針菇、香菇、干木耳、干茶樹菇放入熱水中，泡20分鐘左右待用。
3.包菜切成碎片，香菇、黑木耳、金針菇、茶樹菇清洗干凈切碎，胡蘿卜切絲，五花肉切小片，香腸切小條待用。
4.鍋中放少許油，打入雞蛋，快速打散，雞蛋炒至八成熟，盛入碗中待用。
5.鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入五花肉炒至五花肉變至微黃。
6.放入包菜、金針菇、黑木耳、香菇、胡蘿卜、香腸翻炒30秒。
7.放入生抽、醋，加入炒好的雞蛋，放入一碗水，翻炒10秒。
8.把煮好的烏冬面從水中撈出放入鍋中，翻炒30秒。
9.放入少許老抽、生抽、醋和青椒絲，繼續(xù)翻炒30秒。
10.放入少許鹽、胡椒粉翻炒均勻，即可出鍋。
涼拌芹菜豆腐皮
材料：
豆腐皮、香菜、蒜、芹菜、香油、小米椒、鹽、蔥、蔥頭、蠔油、味極鮮、雞精、鹽、胡椒粉、十三香、白醋
做法：
1.把豆腐皮中間切開卷住切絲，紅椒切絲，蔥頭切絲，芹菜切段。
2.蔥切絲，蒜切末。
3.把所有調(diào)料，調(diào)成汁。
4.把切好的菜倒入盆子，加入調(diào)料汁，調(diào)勻即可。
烤青魚塊
材料：
魚塊、烤魚醬料、蛋液、面包糠
做法：
1.將魚塊和醬料拌勻，腌制20分鐘。
2.魚塊先裹蛋，再滾面包糠，擺入烤盤。
3.上下火200度烤20分鐘即可。
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