大嘴的很多外地朋友到成都來(lái)耍
一下飛機(jī)就跟我炫耀
他們整理的成（mei）都（shi）攻略
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第一天：火鍋串串···
第二天：火鍋串串···
第三天：火鍋串串···
你們是不是對(duì)成都美食有什么誤解？
大嘴重新幫你們理了一份攻略
里面都是老成都人愛(ài)吃的小吃
快收藏起來(lái)慢慢吃
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涼糕是四川宜賓的特色小吃，是用米漿放入模具中制成，外表看起來(lái)有點(diǎn)像果凍，輕輕一碰，滑潤(rùn)Q彈。
當(dāng)你用勺子舀一勺，涼糕內(nèi)里的質(zhì)感就和果凍完全不一樣了，細(xì)膩的糕狀質(zhì)感，更顯出涼糕的軟糯勁道。
涼糕本身是沒(méi)有味道的，要佐著紅糖一起吃，古法熬制的紅糖能中和涼糕中的寒性，還有為它提味。涼糕入口香糯軟綿，紅糖的香甜配上涼糕的米香，一切都恰到好處。
在成都的街頭很多面店都會(huì)有涼糕出售，不過(guò)一般都夏天才有的賣，夏天要來(lái)成都玩耍的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)。
推薦店鋪：唐宋美食街
人均：5元
地址：成都市錦江區(qū)總府路29號(hào)
肥腸粉是大嘴從小就很愛(ài)吃的小吃，許多外地朋友也會(huì)慕名來(lái)吃成都的肥腸粉，與想象中的油膩不同，許多吃過(guò)的朋友都被它圈粉啦。
佐料是肥腸粉的靈魂，紅亮清透的紅油辣椒，鹽，花椒等佐料按一定比例配好，保證每一口都麻辣爽口。
成都人吃肥腸粉還喜歡加“節(jié)子”，節(jié)子是豬大腸打成的節(jié)，放入肥腸肉湯中烹煮，煮好的節(jié)子輕咬一口就有湯汁流出，肉香味溢滿整個(gè)口腔，肥腸滿足。
只吃粉會(huì)比較容易餓，成都人就會(huì)買一個(gè)鍋盔配著吃，可以一口粉一口鍋盔，也可以將鍋盔撕碎放入肥腸粉湯汁中一起吃。
推薦店鋪：唐記冒節(jié)子肥腸粉
人均：15元
地址：成都市金牛區(qū)西安中路一巷35號(hào)附18號(hào)
前面提到了成都人吃肥腸粉的時(shí)候愛(ài)吃鍋盔，有肥腸粉的地方就一定會(huì)有鍋盔售賣，愛(ài)吃的成都人還是美食的發(fā)明家，就鍋盔來(lái)說(shuō)，就有很多種味道和形式。
最常見(jiàn)的便是鮮肉鍋盔，金黃的外皮，外酥里嫩，咯呲一口像再吃千層酥，咬在嘴里，麻香味刺激著整個(gè)味蕾。
小朋友最愛(ài)的便是紅糖鍋盔，白面皮的外表上撒上芝麻，熱滾滾的紅糖流入嘴中，甜蜜了整個(gè)童年。
還有不少好吃嘴喜歡在鍋盔中夾菜，夾涼拌三絲是最為常見(jiàn)的，也有夾肉條、涼粉的，既可以是酥脆的黃金外餅也可以是軟綿適口的白面餅，各有各的香味。
推薦店鋪：楊鍋盔
人均：6元
地址：成都市錦江區(qū)靜安路5號(hào)四川師范大學(xué)南大門校園廣場(chǎng)
醪糟粉子其實(shí)就是醪糟湯圓，是一個(gè)簡(jiǎn)單易做的小吃，外面買的都不如自己做的好吃。
現(xiàn)在多數(shù)商家為了省事都直接買現(xiàn)成的小湯圓，不再是以前那樣的手工粉子。
自己在家做也非常簡(jiǎn)單，首先在超市買好醪糟和湯圓粉子，將湯圓粉子用水慢揉至不粘手，然后用刀切成小塊，燒開(kāi)的清水中放入醪糟再放入湯圓粉塊和冰糖，就大功告成啦。
手工揉成的粉子吃起來(lái)更勁道，軟糯彈牙，甜而不膩，大嘴有時(shí)候不想吃飯就自己做一份醪糟粉子來(lái)填填肚子，方便由美味。
推薦店鋪：雞湯抄手
人均：14元
地址：成都市青羊區(qū)小南街22號(hào)附2號(hào)
相對(duì)于其他的小吃，外地朋友們知道葉兒粑的人就要少很多了，葉兒粑是由糯米、艾草和鮮肉做成的團(tuán)子。
糯糯的綠色外皮包裹著鮮肉芽菜餡，入口香糯的口感混著油汁帶給食客無(wú)盡的享受。
吃葉兒粑一定要配大紅茶或者麥茶，排油解膩，別有一番風(fēng)味。
葉兒粑、凍糕、豆腐簾子被稱為“懷遠(yuǎn)三絕”，在這里就一起推薦給大家了，每一樣都是不同的風(fēng)味。
推薦店鋪：唐葉兒粑
人均：15元
地址：成都市崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)川旅路512號(hào)
鐘水餃、韓包子、龍抄手真的是成都小吃界的三大巨頭，許多外地朋友來(lái)成都都會(huì)去光顧這三家，成都人告訴你，除了鐘抄手，其他的味道都不怎么樣。
鐘抄手以前是店名，現(xiàn)在就成了水餃的一種做法，鐘水餃的肉餡是純鮮肉餡，吃進(jìn)嘴里是滿滿的肉香。
為什么說(shuō)鐘水餃?zhǔn)浅啥继厣?，那還是要靠這獨(dú)特的醬料，鐘水餃?zhǔn)侵苯佑冕u料拌著吃，麻辣酸甜，口感豐富，卻不沖突，很有成都風(fēng)味。
鐘水餃在水餃界中算比較貴啦，隨便吃一些就是20元，味道是真的巴適。
推薦店鋪：三顧冒菜（鐘水餃和冒菜都好吃）
人均：18元
地址：成都市武侯區(qū)大華街6號(hào)附4號(hào)
對(duì)于擔(dān)擔(dān)面的記憶大嘴還停留在小時(shí)候，那時(shí)候的擔(dān)擔(dān)面很小一碗，但是味道真心不錯(cuò)，價(jià)格也比較貴，那會(huì)兒吃完還想吃都舍不得點(diǎn)。
現(xiàn)在擔(dān)擔(dān)面很多面店都打著擔(dān)擔(dān)面的招牌，但是味道卻完全不一樣，想吃正宗擔(dān)擔(dān)面的好吃嘴要留心咯。
擔(dān)擔(dān)面一般使用的是粗細(xì)適中的手工面，在面上蓋上肉粒，將肉粒與面條混勻，吸溜進(jìn)嘴里真的很爽。
擔(dān)擔(dān)面很小一碗，據(jù)說(shuō)以前都是用扁擔(dān)挑著賣的，要想吃飽必須要吃三四碗，價(jià)格也就比普通面條貴。
推薦店鋪：成都擔(dān)擔(dān)面
人均：15元
地址：成都市錦江區(qū)人民中路一段44號(hào)
甜水面是大嘴的心頭愛(ài)，小時(shí)候經(jīng)常和家人在廚房里做甜水面，也可以說(shuō)是大嘴的廚房首秀，有樂(lè)趣味道還特別好。
大嘴已經(jīng)忘了甜水面該怎么做，但是那個(gè)味道還是記憶猶新。甜水面的面比較粗，咬著很有勁道，是可以一根一根吃的面條。
佐料是紅油配白糖醋等調(diào)料，拌出來(lái)的甜水面偏甜辣味，味道重口，很受年輕人的喜愛(ài)。
大嘴的朋友第一次吃甜水面說(shuō)有一股辣條味，能用健康食品代替辣條那也是不錯(cuò)的。
推薦店鋪：洞子口張老二涼粉
人均：15元
地址：成都市青羊區(qū)文殊院街39號(hào)
冰粉也是陪伴成都人很多年的小吃，每個(gè)成都人都有一段與冰粉有關(guān)的記憶。
經(jīng)典的冰粉就是冰粉配上紅糖，葡萄干山楂片等，隨著時(shí)代的發(fā)展，冰粉的花樣也越來(lái)越豐富。
大嘴最愛(ài)的是玫瑰冰粉，冰粉入口微涼，在嘴中化開(kāi)時(shí)還散發(fā)著玫瑰的清香，甜絲絲的湯汁順著口腔流入身體，夏天吃一碗，真是消暑利器。
今年又開(kāi)始流行糍粑冰粉，將糍粑切成小塊加進(jìn)經(jīng)典冰粉中，冰粉的順滑搭配著糍粑的香糯，口感豐富。
推薦店鋪：童年小吃
人均：15元
地址：成都市成華區(qū)建設(shè)支巷14號(hào)
有多少成都朋友跟大嘴一樣，去逛集市就想吃一串現(xiàn)炸出來(lái)的糖油果子，也是老成都人的童年代表。
剛出爐的糖油果子外酥里嫩，炸的焦黃的外皮，咯呲一聲就能吃到軟綿的內(nèi)里。白色的內(nèi)里綿綿的，和外皮形成了鮮明對(duì)比。
外表的芝麻可不是擺設(shè)，每一口都能吃到芝麻的香味，不過(guò)吃的時(shí)候要小心燙口哦。
現(xiàn)在很多攤位都是早早的把糖油果子炸好，放在玻璃柜里，這樣的糖油果子失去了它本身的口感，味道自然就沒(méi)有那么好了，一定要吃剛出鍋的。
推薦店鋪：奎星樓鄧師傅
人均：4元
地址：成都市青羊區(qū)奎星樓
在外地朋友的眼中紅糖糍粑=三大炮，確實(shí)沒(méi)有毛病，但是三大炮確實(shí)貴了，吃起來(lái)也沒(méi)有紅糖糍粑的精髓。
大嘴吃過(guò)的糍粑有三種形式的，第一種：攤販那里有一種綠色的容器，用手搖動(dòng)轉(zhuǎn)手，把糍粑搖出來(lái)，然后裹上黃豆粉淋上紅糖，3~4元一碗，很實(shí)惠。
第二種：小販從竹簍里撈一大坨糍粑出來(lái)，用手壓平，再用刀切成小塊，再裹上黃豆粉和白糖，口感更加緊實(shí)有嚼勁，就是價(jià)格小貴，一小袋就10元，是大嘴的最愛(ài)。
第三種就是火鍋店中常見(jiàn)的油炸紅糖糍粑，把糍粑炸過(guò)再裹黃豆粉和紅糖，這樣口感更豐富，更具美觀性。
推薦店鋪：路邊小販攤
人均：4元
地址：無(wú)處不在
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，終于到了我們的第一名：蛋烘糕！吃過(guò)的都對(duì)它贊不絕口，那它到底有什么魅力呢。
首先，蛋烘糕外皮甜軟適中，邊緣的部分脆脆的，有濃濃的蛋糕香。
最主要的還是蛋烘糕的內(nèi)餡可以自主選擇，有果醬，奶油，鮮肉紹，土豆絲，麻辣酸甜應(yīng)有盡有。還可以多種味道混合在一起，想吃什么味道自己挑。
大嘴比較愛(ài)吃鮮肉餡和芝麻砂糖餡，很多好吃嘴還自己搭配出了很多混合口味，比如肉松加沙拉醬，土豆絲加藍(lán)莓醬，只要你喜歡，怎么配都可以。
推薦店鋪：賀記蛋烘糕
人均：4元
地址：成都市青羊區(qū)文廟西街1號(hào)附8號(hào)
作為美食之都，成都的特色美食還有很多
比如豆花，烤腦花，兔頭，冒菜····
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