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但你要先mark下面幾點(diǎn)，才能完美enjoy。

① 只有六席座位，so全部采用預(yù)約制

② 牛肉全部選用安格拉斯牛肉，且吃且珍惜

③ 西餐小白不用擔(dān)心，主廚會(huì)根據(jù)你的喜好幫你搭配

     黑松露鵝肝燴飯         

  Black truffle foie gras risotto 

拿黑松露和鵝肝來燴飯，這個(gè)奢侈能讓你分分鐘感覺自己中了彩票一樣爽。畢竟吃到嘴里的不是飯，都是鈔票啊鈔票~

所有的鵝肝全部都是法國空運(yùn)而來的露杰鵝肝。油脂的香氣就快要溢出屏幕，每一口都能嗅到香榭里大街的味道！

再搭配上嫩出水的新鮮蘆筍和菌菇提鮮，自然的味道就已經(jīng)很美好。

    海鮮手工面        

      Seafood pasta

不同于印象里的意大利面，法國本地local更愛這樣的手工扁面。微寬的面條掛上了更多的醬汁，入口酸香開胃。

面條筋道不糊，用叉子卷面時(shí)候的畫面。精致得就像一個(gè)芭蕾舞者，在碗中央起舞，鮮艷美麗而誘人。

      低溫慢烤脆皮肥鴨胸        

    Sous-vide crispy duck breast

法餐總有辦法把粗暴的肉變成一道優(yōu)雅的藝術(shù)品。想追求肉欲和美感的高級(jí)結(jié)合，我要首推低溫慢烤脆皮肥鴨胸這款主菜。

一塊壯碩的鴨胸，看上去炸得金黃。官方的說法是，要用百里香、海鹽、黑胡椒腌制24小時(shí)，將食材浸泡在鴨油中，低溫慢煮，逐漸煎至金黃脆皮。這種手法能更好地保留水分，是一種有數(shù)百年歷史的古老技法。

打底的香橙塊汁水豐盈，可以均衡一點(diǎn)鴨肉的肥。脆皮剛挨到牙齒就發(fā)出美妙的焦香。建議可以和橙塊一起入口。水果+肉的回甜你值得擁有。

598的雙人法式套餐，有點(diǎn)貴。但你吃到嘴才知道有多值得。所有原料都是法國原裝，可能就差你呼吸的不是法國空氣了。

       餐前面包          

    Bread before meal 

在法國早餐中，論江湖地位，黃油抹面包說二，沒人敢說一。

黃油的多少看你的喜好，如果跟我一樣是奶類愛好者，多抹上一點(diǎn)也無妨。面包烤的剛剛好，外脆內(nèi)軟，黃油填滿呼吸的氣孔，是再好不過的餐前。

       生菜沙拉          

        Green salad 

作為一家法餐餐廳，沙拉是必備的。生菜沙拉符合現(xiàn)在的低脂飲食，主廚也貼心的提供了三種醬汁：煎焙芝麻醬、意式油醋汁、法式芥末醬。

      鵝肝醬配面包         

     Foie gras with bread

毫無夸張得講，用低溫烤熟后的法國鵝肝將法國的浪漫推到了極至。濃郁無比、細(xì)膩滑潤、入口即化。通通都是用來形容它一點(diǎn)完全不過分，鵝肝配著面包片，去掉了油膩，還格外清香迷人。

生牛肉片單點(diǎn)都要68元一份。放在套餐里真的超值。記得上桌就要趕緊享用，允一口紅酒在嘴里和ta是最match。

        法式肉眼厚切牛排            

  French-style thick-cut ribeye steak 

這可不是一份日常的牛排。ta是來自澳大利亞進(jìn)口安格斯牛肉，規(guī)規(guī)矩矩從澳大利亞的昆士蘭州布里斯班發(fā)出。完全采用谷物飼養(yǎng)，懂牛排的老饕們應(yīng)該明白。

chef說他用的都是最本地的法式做法。下鍋前簡單的腌制一下就ok，然后先煎牛排的橫截面，讓油溫漸熱后再平放加熱。

然后會(huì)用黃油在牛排表面輕劃幾下，融化的黃油和牛肉迸發(fā)出最原汁原味的香氣。

sauce是法餐的靈魂，而他們家的醬汁更是用心到令人瞠目結(jié)舌。大桶牛骨熬底汁，經(jīng)過3天的熬煮，再重新加入牛排邊料和牛骨底湯二次熬汁、收濃。最后出來的一小盒去掉上面的油脂，才是幾份牛排的配汁而已。

五分是對(duì)于這塊牛排最溫柔的熟度，粉紅的顏色中心慢慢向邊緣加深?？诟幸埠皖伾粯痈挥袑哟胃?，外面的微焦感和中心的軟嫩相得益彰。

切下一塊來，本被緊緊鎖在肉里的汁水，一下子包裹住舌尖，瞬間感覺以前吃的牛排都只是紅肉，只有它才是真正的肉眼牛排。

       黃油白葡萄酒燴青口         

   Mussels in butter and white wine  

黃油煮青口，黃油和白葡萄酒是烹制的精髓。

黃油的濃郁，青口的鮮美，葡萄酒的清甜酸冽。讓青口混搭入味，最后一把歐芹的清香味道，更是增加味覺上帶來的豐富的層次感，濃郁奶汁，一粒入口，鮮香濃郁。

青口全部來自新西蘭進(jìn)口。個(gè)頭大不說，肉質(zhì)真的沒話說。值得一提的是每份都是半公半母青口。可以讓你體會(huì)到不一樣的肥美。

照片不能給你最直觀的體驗(yàn)，但這個(gè)橫切面真的無敵。只只爆膏不在話下。算是我吃過第二好吃的青口了，上一次還是在澳大利亞。

     蒜味黃油黑虎蝦         

   Tiger prawns pan-fried

       with galic butter

未見其蝦先聞其香說的就是這道黑虎蝦。下鍋的那一瞬間，小酒館的空氣都被蝦肉的鮮美和黃油蒜香包圍，令人食指大動(dòng)。

黑虎蝦可是有身份證的，來自馬達(dá)加斯加。肉質(zhì)晶瑩剔透，粉粉嫩嫩?？诟斜绕渌奈r要緊實(shí)飽滿的多。

炸過的蒜碎附在焦脆的蝦殼上，黃油滲入蝦背。香到連殼都想一并吞下。

01

餐品每天數(shù)量有限，

想多點(diǎn)選擇一定要提前打電話跟老板預(yù)約。

02

用料考究、所以人均略高，但可以刷新你的味蕾。

既然叫【法式小酒館】，酒是必不可少的明星。這里的酒都由主廚親自挑選，不算大眾，性價(jià)比很高。

如果是小白也沒關(guān)系，根據(jù)你點(diǎn)的餐品。主廚會(huì)為你介紹和搭配。讓你的法餐體驗(yàn)之旅直達(dá)滿分狀態(tài)。

所以與其說ta是一家法餐廳，其實(shí)更像巴黎街邊法味十足的小酒館。沒有華貴的裝修，也不需要西裝晚禮服。

隨心但又很精致。如果你想感受地道的法式風(fēng)情。來這里肯定是不會(huì)出錯(cuò)了。