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明天就是臘八節(jié)了，離春節(jié)也越來越近了，濃濃的年味已經(jīng)在空氣里彌漫開來。

記得小時候媽媽在臘月初七的晚上就開始忙碌起來了，洗米、泡果、精揀...臘八粥熬制好，先供佛供僧，之后送親友，最后才是一家人圍坐在一起喝。

臘八粥的食材，可依個人口味而定，主要食材為五谷雜糧和干果蜜餞，在此范圍內(nèi)挑選食材，盡量豐富，煮出的粥口感更層次多樣。

食材

——

大米、小米、紫米、糯米、紅豆、綠豆、蕓豆、灰棗、核桃、蓮子、桂圓干、紅皮花生、薏仁、燕麥

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蓮子、紅豆、綠豆、蕓豆、花生、薏仁，用冷水提前一碗浸泡這些難煮熟的食材

- STEP 2 -

桂圓干去殼，剝出果肉，蓮子去心

- STEP 3 -

鍋中倒入適量開水，倒入小米、大米、糯米

- STEP 4 -

大火煮開

- STEP 5 -

下入紅豆、綠豆和花生

- STEP 6 -

放入紫米、薏仁和燕麥

- STEP 7 -

在鍋中下入蕓豆、灰棗和蓮子

- STEP 8 -

鍋內(nèi)接近濃稠，放入核桃、桂圓干和冰糖，繼續(xù)熬制10分鐘左右即可

熬制臘八粥時一定要用勺子順著一個方向不停的攪拌，不然容易糊底，而且一直攪拌也會讓米粒飽滿粘稠。

臘八粥的各種配料其實平常也有，且易于被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不一定要在臘月初八喝，平時也可以。

一款臘八粥包含了養(yǎng)胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、等作用，面面俱到，豐富的營養(yǎng)為人體增強免疫力，提高耐寒指數(shù)。