高血壓人群在春節(jié)期間一定要堅持吃藥、定期檢測血壓、注意休息、不要熬夜、注意情緒不要激動。但是，今天張大夫要給大家說一說春節(jié)高血壓患者應(yīng)該如何享受美食的問題。因為飲食中有太多因素來影響血壓。吃的科學(xué)就能有效控制血壓，吃的不科學(xué)那可能使血壓變得不穩(wěn)定。因為良好的飲食方法能阻止高血壓發(fā)展，它是通過建立健康合理的飲食方式以降低血壓。

1.蛋白質(zhì)（肉）與高血壓

一些調(diào)查和流行病學(xué)研究結(jié)果表明，飲食蛋白和血壓水平呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。然而植物蛋白相對于動物蛋白的研究還沒有定論。有研究發(fā)現(xiàn)，植物蛋白較之動物蛋白能更好的降低血壓。

2.脂肪酸與高血壓

一些研究提示，品質(zhì)好的深海魚油對高血壓患者非常有益。同時橄欖油含有豐富的單不飽和脂肪酸， 它與推薦使用的地中海飲食相關(guān)聯(lián)，已經(jīng)被提倡用于心血管疾病的治療；地中海飲食中含有較高的單不飽和脂肪酸，對心血管有益處。

3. 飲食纖維與高血壓

飲食纖維能影響飽感和降低能量攝入，從而降低體重，達(dá)到降低血壓的效果。總之，在高血壓患者中，飲食纖維攝入有降低血壓趨勢，其原因可能是增加鎂、鉀攝入的結(jié)果， 也可能是不溶性和可溶性纖維在血壓降低上有直接效果。

4.蔬菜與高血壓

一些研究顯示，以蔬菜為基礎(chǔ)的飲食方式與心血管疾病的低發(fā)和高血壓的低流行率相關(guān)聯(lián)， 也可能與高血壓患者和血壓正常者中的血壓降低相關(guān)。以攝入蔬菜為主的素食者與非素食者相比有一個較低的血壓水平； 非素食者當(dāng)選擇蔬菜飲食方式時，與非素食方式相比明顯降低了血壓水平。

5.低碳水化合物與高血壓

低碳水化合物飲食通俗的講就是少吃米面，這種飲食對甘油三脂和高密度脂蛋白膽固醇水平產(chǎn)生了潛在的有益的影響， 從而對血壓起到有益的作用。

6. 鈉鹽攝入與高血壓

在工業(yè)化國家，鈉鹽攝入的減少導(dǎo)致血壓顯著下降。美國呼吁人們每天減少鈉鹽攝入大約5g 或更少。有關(guān)的鈉鹽試驗顯示，每天鈉鹽攝入從100mmol 減少到50 mmol 能有效降低血壓。老年人減少鈉鹽攝入既能預(yù)防高血壓發(fā)生，也能使已患高血壓得到控制。

7.礦物質(zhì)攝入與高血壓

研究表明，在鉀攝入和血壓之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系。鉀攝入能有效地降低高血壓患者和血壓正常者的收縮壓和舒張壓。鎂在水果、蔬菜、奶產(chǎn)品和某些谷物中均存在。通過補鎂可以對血壓有較好的效果； 鈣在控制血壓上擔(dān)任了一個重要的角色， 每天攝入鈣1200mg 能有效降低收縮壓1．9mmHg和舒張壓1．0 mm Hg；同時對于鈣缺乏的患者，鈣補充對血壓控制效果明顯。

8. 豆類食品與高血壓

一些豆類食品可能有降低血壓的作用， 然而其原因是因為豆蛋白中含有異黃酮或氨基酸成分。研究顯示，當(dāng)補充豆蛋白時血壓水平有改善。

9.咖啡因攝入與高血壓

咖啡因的消費（特別是咖啡）和高血壓可能存在關(guān)系，但飲咖啡對血壓的影響仍存爭議。作者建議廣大高血壓患者不要大量飲用咖啡，適量飲用對血壓影響不大。

總之，春節(jié)美食多，盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，低鈉高鉀，適量補鈣，多吃蔬菜及高纖維食物，盡量少吃米面，善于吃豆類食品都是有效控制血壓的良好飲食習(xí)慣。

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