“洋蔥可是好東西，又便宜，又抗癌，多買(mǎi)點(diǎn)多買(mǎi)點(diǎn)?！?/strong>王阿姨在超市挑了一大筐洋蔥。
回到家，兒子看到這么多的洋蔥便發(fā)出疑問(wèn)。王阿姨跟兒子說(shuō)洋蔥對(duì)血管有好處，經(jīng)常吃不僅降血壓還能有效防癌、抗癌。
兒子撲哧一笑，告訴她這些洋蔥“健康論”并不可信。但是王阿姨還是固執(zhí)己見(jiàn)，依舊一日三餐頓頓不離洋蔥，堅(jiān)信這樣有助于降血壓。
可是沒(méi)想到吃了一段時(shí)間后，王阿姨的血壓不僅沒(méi)降，還出現(xiàn)頻繁胃痛的情況。
王阿姨不禁懷疑：難道洋蔥真的無(wú)法降血壓?jiǎn)幔?/p>
洋蔥是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，其蛋白質(zhì)、水溶性維生素、碳水化合物、鐵、鈣和硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量都較高。
另外，洋蔥里還含有多種生物活性物質(zhì)，包括多糖、類(lèi)黃酮、含硫化合物、前列腺素、甾體類(lèi)等。因此，洋蔥被很多人譽(yù)為是可以吃的“心臟支架”。
正是因?yàn)檫@些獨(dú)特的活性物質(zhì)，洋蔥的作用被不斷地夸大，很多人開(kāi)始靠吃洋蔥來(lái)降脂降壓。洋蔥真的有如此奇效嗎？
洋蔥中所含的前列腺Ａ，可以擴(kuò)張血管，降低人體外周血管的阻力，從而促進(jìn)鈉鹽的排出和降低血液的粘稠度，可在一定程度上降低血壓。
但是洋蔥中前列腺Ａ的含量真的很少，經(jīng)過(guò)烹煮后能吸收進(jìn)體內(nèi)的就更是所剩無(wú)幾，而且大量食用洋蔥后可能會(huì)使人出現(xiàn)身體發(fā)熱、視力模糊等不適癥狀。
因此，單純靠洋蔥中的前列腺素A來(lái)降血壓，這種做法并不科學(xué)。降脂降壓，應(yīng)通過(guò)改變生活方式和服用降壓藥來(lái)控制，這才是更明智的選擇。
傳言說(shuō)洋蔥可以防癌、抗癌，這是真的嗎？
確實(shí)有研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥所含的一些成分具有預(yù)防腫瘤的作用。
洋蔥中的礦物質(zhì)硒可以使腫瘤細(xì)胞發(fā)生凋謝，也能抑制腫瘤生成新的血管；槲皮素可以抑制腫瘤細(xì)胞的增殖和黏附；含烯丙基的硫化物可以阻斷癌細(xì)胞DNA的形成和復(fù)制，對(duì)食道癌、胃癌和結(jié)腸癌等癌癥有抑制的作用；類(lèi)黃酮可以在一定程度上抑制肝癌和結(jié)腸癌等腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。
但是，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士李海強(qiáng)表示：洋蔥抗癌的說(shuō)法并不可信。因?yàn)槭澄镏杏锌拱┗钚猿煞郑⒉坏韧谶@種食物能抗癌，而且癌癥的發(fā)生是十分復(fù)雜的，會(huì)受到遺傳和環(huán)境等多種因素的影響。不是說(shuō)單吃某種食物即可預(yù)防或?qū)拱┌Y。
還有一些說(shuō)法指洋蔥可以預(yù)防感冒、軟化血管，其實(shí)這些說(shuō)法都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，千萬(wàn)不可輕信。
洋蔥對(duì)細(xì)菌感染引起的感冒并沒(méi)有治療的作用。雖然洋蔥里所含的有機(jī)硫化物能在一定程度上抑制細(xì)菌，但是它并不能直接有效地殺菌。
至于在屋里放切開(kāi)的洋蔥可以預(yù)防感冒的說(shuō)法，也是不科學(xué)的，因?yàn)檠笫[放置一段時(shí)間后顏色變黑并不是它吸附病菌或殺菌的表現(xiàn)，實(shí)際上這是氧化反應(yīng)的結(jié)果。
除了預(yù)防感冒，生活中，相信洋蔥可以軟化血管的人也不在少數(shù)。洋蔥真的可以軟化血管嗎？
聯(lián)勤保障部隊(duì)第983醫(yī)院王星醫(yī)生表示，吃洋蔥是不能軟化血管的。他指出，洋蔥只是日常飲食的一部分，無(wú)法起到任何的治療作用，而且目前世界上也沒(méi)有任何科學(xué)數(shù)據(jù)可以證明吃某種食物能疏通、軟化血管或者預(yù)防血栓。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，洋蔥生吃比熟吃好。洋蔥中含有有機(jī)硫化物，是辛辣味的來(lái)源。然而有機(jī)硫化物具有揮發(fā)性，如果切開(kāi)后放久了或者高溫加熱后，有機(jī)硫化物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易就會(huì)流失掉。
生吃洋蔥可以盡可能地保留其營(yíng)養(yǎng)，而且中醫(yī)認(rèn)為洋蔥辛辣性溫，生吃可以促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣流通，具有驅(qū)散體寒的功效。但是生洋蔥一定不能多吃，否則容易刺激眼睛和腸胃。生吃洋蔥的量盡量控制在每天50克左右即可，吃的時(shí)候也盡量不要空腹。
生洋蔥的氣味和汁液具有刺激性，切洋蔥時(shí)其氣味和汁液一旦接觸到眼睛，就會(huì)引起眼睛刺痛和流淚。如果此時(shí)用力揉搓眼睛，很可能會(huì)傷及眼睛的角膜和結(jié)膜，或者因?yàn)槭植桓蓛舳斐裳劬Ω腥炯?xì)菌或微生物等。
另外，生洋蔥所含的辛辣刺激物質(zhì)也會(huì)刺激胃粘膜，增加胃酸的分泌，如果吃多了可能會(huì)引起腸胃不適，出現(xiàn)反酸、燒心和胃痛等癥狀。
患有哮喘、皮膚病和過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏體質(zhì)的人群，以及患有胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等胃腸疾病的人群，都不建議生吃洋蔥，而且洋蔥也要盡量少吃，否則會(huì)加重自身癥狀。
洋蔥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)健康有益，但是僅靠吃洋蔥來(lái)降血壓、降血壓甚至防癌、抗癌，都是不科學(xué)、不靠譜的。想要讓身體變得健康，遠(yuǎn)離各種疾病的話(huà)，還是要均衡飲食，保證食物的多樣化，積極運(yùn)動(dòng)，定期體檢，健康生活才是防癌抗癌的有效方式。
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