蜜汁烤雞
3位廚友加分 平均3.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分自己動(dòng)手，用料講究，干凈放心！
http://www.beitaichufang.com/recipe/8490/
材料
雞半只，鹽適量，
黑胡椒粉適量，
孜然粉適量，
老抽一匙，
蜂蜜一大勺，姜一塊
做法
1、半只雞，洗凈，瀝干水分，姜切絲和其它所有調(diào)料混合均勻成醬汁。
2、在雞肉表面用牙簽扎上多個(gè)小孔，將醬汁均勻抹在雞的內(nèi)外，給雞松骨、按摩。蓋上蓋子，冰箱冷藏腌制24小時(shí)。
3、取出腌好的雞，用烤叉穿好?？鞠?50度預(yù)熱，用轉(zhuǎn)叉手柄將整雞送入烤箱，開(kāi)轉(zhuǎn)叉功能，200度烘烤40分鐘左右，直到雞外皮金黃焦脆。
4、取出晾涼，撕小塊兒，吃的時(shí)候可以再熱一下。
小訣竅
1、時(shí)間要自己掌控，喜歡外皮焦脆的要耐心點(diǎn)，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間控制火候。
2、蜜汁烤雞重在蜂蜜，其他香料可以根據(jù)自己的喜好添加。
脆皮蜜汁烤雞
1位廚友加分 平均2.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料
活
雞，
烤肉料，
蜂蜜，
白醋做法
1.活雞清理干凈，瀝干水分，用叉子在雞皮上扎無(wú)數(shù)小孔，這樣更容易入味
2.烤肉料加清水，攪拌均勻，兌成調(diào)味汁
3.雞放進(jìn)大盆，倒進(jìn)調(diào)味汁，用手把雞按摩幾遍，然后連雞帶調(diào)味汁裝進(jìn)保鮮袋，放冰箱腌24個(gè)小時(shí)，中間取出，隔著保鮮袋把按摩幾次，讓雞充分吸收調(diào)味汁
4.把腌入味的雞取出，平攤在烤網(wǎng)上
5.鋪了錫紙的烤盤(pán)放進(jìn)烤箱下層（用來(lái)接油、汁，方便清洗烤箱），裝了雞的烤網(wǎng)放在中層，190度，上下火，定時(shí)40分鐘
6.烤了20分鐘，取出，翻面
7.烤20分鐘，取出，再翻回雞皮向上，涂1次蜂蜜+白醋兌成的脆皮汁
8.放至上層，調(diào)到250度，烤5分鐘，再涂一次脆皮汁后烤5分鐘，即可。
蜜汁香烤雞翅
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料
雞翅6只，
料酒適量，
老抽適量，
生抽適量，糖1小匙，鹽13小匙，
八角2個(gè)，
蔥姜蒜末適量，
叉燒醬適量，
香草碎適量，
黑胡椒適量，
蜂蜜3大勺
做法
1.雞翅洗凈去血水，雞翅上用刀劃開(kāi)。
2.碗內(nèi)倒入料酒，老抽，生抽，蔥姜蒜末，八角，胡椒粉，放入雞翅。叉燒醬用少許水調(diào)開(kāi)，加入雞翅中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制1夜。中間可取出翻面。
3.烤箱180度預(yù)熱。將腌制好的雞翅排在烤盤(pán)上，表面刷上蜂蜜。送入烤箱180度烤制30分鐘。15分鐘時(shí)取出翻面刷蜂蜜，再送入繼續(xù)烤。雞翅表面上色至自己滿意的顏色即可。
ＢＢＱ香烤雞翼（雞翅膀）
21位廚友加分 平均3.3
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分這個(gè)ＢＢＱ以環(huán)保方式進(jìn)行：
在屋旁空地放一個(gè)空泥花盆做托。
利用漏底的炒菜鑊頭燒紅火炭，上面架上鐵網(wǎng)。
這可是方便耐用的燒烤爐。
還可以借給葉子朋友們輪流辦ＢＢＱ用。
材料
（Ａ）。
雞翼（
雞翅膀） ５０支＋
五香粉 ?。辈璩?div style="height:15px;">
（Ｂ）。
蒜米 ?。差w（大?。玻鞍辏?div style="height:15px;">
