丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
存茶，最怕存到一半發(fā)現(xiàn)茶葉受潮了、變質(zhì)了。
尤其是買到一些價(jià)格昂貴的茶葉，因?yàn)闆]保存好而變質(zhì)，更讓人心疼不已。
茶友們把茶存壞，原因也算得上是五花八門。
比如把白茶放到冰箱中冷藏保存，吸收了不好的氣味以及水分，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)；
茶葉和有氣味的物品混合放置，串味了；
不同的茶葉混合放置，也會讓茶葉吸收氣味，從而改變原有的香氣；
或者覺得玻璃瓶十分美麗，就把茶葉存在玻璃瓶中，結(jié)果也變質(zhì)了。
……
看到這些理由，是不是覺得有些些無厘頭，本來是可以規(guī)避的誤區(qū)，結(jié)果自己華麗麗地躺槍了？
《2》
想要做好茶葉的保存，就先要了解有哪些因素是在存茶過程中一定要規(guī)避的。
日常存茶，引起茶葉劣變的主要因素有︰
一、光照
二、溫度
三、茶葉含水量
四、水分
五、強(qiáng)氧
六、霉菌
七、異味污染
在這些因素中，首先要注意的就是所購茶葉的含水量問題。
若本身的含水量就不達(dá)標(biāo)，即便做好了外部的保存工作，也會引起茶葉的變質(zhì)。
比如白茶購買時(shí)，就要注意，購買那些含水量在國家標(biāo)準(zhǔn)（7%）以內(nèi)的茶，這樣才能讓茶葉得到長期的保存。
其次就是要規(guī)避光照、強(qiáng)氧、水分和異味，這些物質(zhì)都會引起茶葉的變質(zhì)。
強(qiáng)氧環(huán)境下，茶葉容易被氧化，從而會加速內(nèi)含物質(zhì)的分解。
總結(jié)來說，茶葉的保存就是要遮光、密封、干燥（后發(fā)酵茶除外）、無異味、防壓、防潮保存。
做好了這些基礎(chǔ)的工作，我們再來看看不同的茶類在保存時(shí)又有哪些不一樣的細(xì)節(jié)要注意。
《3》
綠茶和黃茶
黃茶和綠茶的保存方法類似，都是要在一個(gè)低溫的環(huán)境下保存，這樣才能保持茶葉的鮮爽度。
最常規(guī)的做法就是密封好放置在冰箱中保存。
雖然綠茶和黃茶可以放在冰箱中，但一些細(xì)節(jié)也要做好。
存茶時(shí)，可用鐵罐或者是密封性好的密封袋，把口密封好放置在冰箱中。
如果有條件，可以單獨(dú)買一個(gè)用來存茶葉的冰箱，這樣就能防止茶葉吸收異味。
《4》
紅茶
紅茶在保存時(shí)，很容易受潮或者散發(fā)香味。
所以保存紅茶，應(yīng)盡量避免和不同種茶葉的混合存放。
存紅茶，放置在常溫條件下，避開強(qiáng)光、高溫的環(huán)境，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)。
這樣做，就能讓紅茶得到較好地保存。
紅茶最好能在一年內(nèi)飲用完畢，如此才能夠感受紅茶的醇厚滋味。
《5》
白茶
白茶，最大的特點(diǎn)就是耐儲存。
白茶的保存方法簡單，常溫保存即可，不需要低溫保鮮，存茶溫度在10-25℃之間都可以。
白茶在存儲過程中有轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，藥用價(jià)值越明顯，口感會更加醇厚柔和。
存茶時(shí)，一定要遵循以下條件：
存茶環(huán)境：陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味
存茶容器：遮光、密封、干燥、無異味、防壓
最常用的方法就是用紙箱+塑料袋+鋁袋組合包裝。
用紙箱保存時(shí)，做好密封工作即可，然后離墻離地保存。
《6》
黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、陰涼、無異味的條件。
保存黑茶時(shí)可以用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料)將其密封進(jìn)行保存。
普洱熟茶
普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。
雖說在后期的發(fā)酵重需要有一定的濕度，但存茶環(huán)境的濕度也不能太大，否則會讓普洱茶發(fā)生變質(zhì)。
做好能夠定期查看黑茶的存放情況，看是否有霉變的跡象，從而調(diào)整存茶的條件。
《7》
烏龍茶
在烏龍茶中，武夷巖茶和鐵觀音的保存方法是有區(qū)別的。
尤其是鐵觀音的保存，更要講究看茶存茶。
巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
在保存時(shí)，可以用復(fù)合鋁膜牛皮紙袋保存，做好密封即可。
而清香型鐵觀音，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
《8》
不同的茶類有不同的保存方式。
綠茶、黃茶和清香型鐵觀音的保存方法，算所有茶葉中最別致的，要低溫保存。
而其他的茶類，則放在常溫條件保存即可，而且還不能讓溫度過高，否則茶葉容易變質(zhì)。
這些存茶的細(xì)節(jié)，你們都學(xué)會了嗎？
我們不僅要學(xué)會喝茶，更要學(xué)會存茶，只有充分了解茶葉的特點(diǎn)和屬性才能讓茶變得更好喝。
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