蟠桃、毛桃、黃桃、油桃，哪種最養(yǎng)人？

2018.06.28

桃是我國夏季常吃的水果之一，個(gè)頭大汁多，是我國最古老的果樹品種，原產(chǎn)于我國西部，現(xiàn)分布于全國各地。古人將桃子列為五果之首，桃的品種有蟠桃、毛桃、黃桃、油桃，不同的品種，果實(shí)成熟期也不同，采摘期從五月開始一直到十二月都有。我國傳統(tǒng)文化中，桃子是一種廣泛入藥的水果，民間認(rèn)為吃桃能讓人延年益壽。祝壽常有“壽桃”。俗語稱：“桃養(yǎng)人，杏傷人?！彼^“桃養(yǎng)人”，桃的種類多，哪種桃更養(yǎng)人？吃多少合適？

桃子

中醫(yī)認(rèn)為桃性溫，味甘酸，有生津潤腸、活血降壓、平喘祛痰、斂肺消積、美容之功效?？捎糜谥委煷蟊愀山Y(jié)、便秘、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、虛勞咳嗽、口干舌燥、疝氣疼痛、遺精盜汗等癥。常吃桃可增強(qiáng)人體對(duì)鐵的吸收，對(duì)缺鐵性貧血有輔助治療作用，還有增強(qiáng)皮膚代謝的作用。還可以補(bǔ)鉀，鉀的含量遠(yuǎn)大于鈉，故水腫患者吃桃子有利于利尿消腫。因桃子含有較多的有機(jī)酸和纖維素，還能促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)，加快新陳代謝、幫助排毒的作用。

《隨息居飲食譜》記載，桃子“補(bǔ)心、活血、生津滌熱”，孫思邈稱桃為“肺之果”，可益肺氣、生津潤腸，可幫助改善陰虛體質(zhì)。桃“多食生熱，發(fā)癰瘡、瘧痢，蟲疳諸患”。桃隨好吃，古人也不建議一次多吃。

桃的營養(yǎng)價(jià)值

100克桃中含能量51千卡，水分86.4克，碳水化合物12.2克、蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克,不溶性膳食纖維1.3克,胡蘿卜素20μg，硫胺素0.01mg，核黃素0.03mg，尼克酸0.7mg，維生素C 7mg，維生素E 1.54mg，鉀166mg，鈉5.7mg等，還含檸檬酸、蘋果酸等。

桃子

毛桃——桃子

毛桃因?yàn)橥w有毛，俗稱毛桃，也是大家吃的最多的一種，有大有小，桃水份含量高，汁多，軟爛，也是嬰幼兒和老年人喜愛的水果，因?yàn)樘覍儆诤粑S變型水果，保存時(shí)間短，不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，因此，很多廠家生產(chǎn)桃罐頭，桃多在本地銷售，價(jià)錢不高。

蟠桃

蟠桃也稱仙桃，古人認(rèn)為蟠桃最有營養(yǎng)。西游記中，孫悟空因?yàn)橥党晕魍跄傅捏刺叶米镉竦郢@罪。幾千年來，無論是民間傳說故事，還是文人墨客，都把蟠桃稱作桃中“圣品”。

蟠桃

蟠桃形扁平、色艷、香甜、肉細(xì)、多汁等特點(diǎn)，深受大眾的喜愛。新疆是蟠桃的原產(chǎn)地，蟠桃在新疆、山東、河北、陜西、山西、甘肅等省區(qū)均有栽培。蟠桃營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。

黃桃

黃桃個(gè)頭大，毛少，營養(yǎng)豐富，因?yàn)樘欠趾扛呙?，?00g黃桃中含碳水化合物14克，也更甜，顏色黃是因?yàn)楹懈嗟暮}卜素，其上市晚，產(chǎn)量少，售價(jià)較高，盛產(chǎn)時(shí)間為每年8月到9月，常溫條件下不耐貯藏，貨架期一般不足7天。

黃桃

油桃

油桃是普通桃的變種，多是棚中種植，油桃水分相對(duì)毛桃、蟠桃含量低，口感更脆，適合年輕人食用，營養(yǎng)豐富，是人們喜食的水果之一。其含有１７種人體所必需的氨基酸類、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康和幼兒發(fā)育有良好的保健功能。我國油桃栽培始于２０世紀(jì)７０年代，目前我國有２０多個(gè)省、市、自治區(qū)種植油桃，特別是甜油桃非常適合亞洲人的口味。