有時(shí)候早餐沒(méi)有功夫做什么面點(diǎn)來(lái)搭配的時(shí)候，一點(diǎn)韭菜末一點(diǎn)面粉，攤成面餅，又快又省事。再加上玉米面是我比較喜歡的粗糧，做出來(lái)的面餅不僅色澤金黃誘人，接下來(lái)跟隨51養(yǎng)生網(wǎng)小編去看看怎么做。
所需食材：玉米面150克，韭菜200克，雞蛋2個(gè)，蝦皮1把，鹽2克，清水適量，食用油適量
做法：
1、雞蛋放1克鹽打散，鹽放有雞蛋中一部分，避免放韭菜中出湯。
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2、鍋中少許油，油熱后下鍋攤雞蛋，攤的過(guò)程中要不斷用筷子攪拌，這樣可以使雞蛋碎度合適而且不結(jié)塊。
3、鍋中放少量油，煸炒蝦皮。變色盛出。
4、拌玉米面。玉米面中邊加清水邊不斷攪拌，使之成為細(xì)小的疙瘩，要達(dá)到用手一搓就能散的程度。
5、韭菜擇凈洗凈，切成小段，不要切得太碎，1厘米左右。
6、涼鍋中撒入拌好的玉米面，用手不斷拍打著按勻，按到最簿。中小火烙玉米餅，直到表層變色變干，周圍略翹起，用鏟子可以輕松挪動(dòng)餅后可放餡。
7、拌餡，韭菜中放入蝦皮，雞蛋和1克鹽。拌勻。
8、將餡均勻鋪在餅上，小火，蓋上蓋子烙。中途可以適當(dāng)?shù)嘏矂?dòng)鍋的受熱位置，使餅受熱均勻。韭菜變色變軟即可
韭菜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見(jiàn)的一種蔬菜了，韭菜含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，而且含有大量的水分以及各種維生素，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以潤(rùn)腸通便，還可以增強(qiáng)人體免疫力。因此，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是很高了。
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