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醫(yī)生，我這情況，平時吃點什么好？

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2023.08.20 北京

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飲食養(yǎng)生是中醫(yī)重要的組成部分，但有時候老百姓會陷入一種誤區(qū)：

我的情況，是不是能通過某種具體的食物來輔助治療、達到緩解病情的好效果。一旦發(fā)現(xiàn)某種食物特別好，就多多地吃，吃很久……

圖 | 網(wǎng)絡

事實上，關于如何做到“盡終天年、活到百歲”，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·上古天真論》開篇第一的養(yǎng)生大法“…法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)…”，并沒有提具體吃什么才能長壽，而是對吃的過程進行了高度的總結和概括——有節(jié)。

什么是有節(jié)？這和“節(jié)”和含義密切相關：

節(jié)，節(jié)律，節(jié)奏和規(guī)律。

規(guī)律，是人體健康的首要條件。人和一切生物都受生物節(jié)律的控制與影響。這與自然變化，光線明暗以及人體的內(nèi)分泌密切相關。食飲有節(jié)，強調(diào)進食要有規(guī)律，定時、定量。三餐，乃至加餐，都定時定量，規(guī)律地進食，能夠建立人體生命活動及功能的準確的時間性，也就是我們常說的生物鐘，能夠促進良好的消化吸收功能，有助于健康。

否則，進食沒有規(guī)律，早一頓，晚一頓，飽一頓，餓一頓，今天空閑，一日三餐，明天忙，只吃一頓。脾胃該休息的時候卻進食，消化液分泌不足，容易腹脹噯氣；到進食的點了，卻因為繁忙或者懶散，沒顧得上吃，消化液分泌過多，就容易出現(xiàn)反酸、燒心、胃痛等情況。即方苞《獄中雜記》中所謂的“積憂憤，寢食違節(jié)，及病，又無醫(yī)藥，故往往至死”。

節(jié)，節(jié)制?？刂?、克制、限制，不使過度。

節(jié)制是中華文化的重要思想之一。凡事有度。不過度，不僅是做人做事的訣竅，更是養(yǎng)生必須遵守的原則。

食飲有節(jié)制，指的是吃飯七至八成飽，不過度。特別好吃的，不暴飲暴食。特別不好吃的，到點了，該吃，還得吃，得和平時一樣吃。

中醫(yī)認為“飲食自倍，腸胃乃傷”，意思是進食過多、過飽，會損傷腸胃，是脾胃病的常見病因。一頓進食過飽，當時就能出現(xiàn)胃脹、胃痛、噯氣甚至呃逆和嘔吐。長期進食過飽，不僅損傷脾胃，更會誘發(fā)肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓、高尿酸等等內(nèi)分泌代謝問題，這是諸如冠心病、腦卒中、慢性肝腎病、癌癥等多種嚴重疾病的直接原因。

圖 | 網(wǎng)絡

反之，也不能過度饑餓。

病態(tài)的審美讓很多中國小年輕過度節(jié)食，殊不知，饑餓不但會頭昏、眼花、心悸、出汗、嚴重時休克，還會因為腸胃長時間排空而損害粘膜，出現(xiàn)胃痛腹痛。長此以往還會營養(yǎng)不良，不但面黃肌瘦、肌肉松弛、皮膚晦暗，毫無美感可言。更嚴重的是免疫力下降，容易罹患多種慢性疾病。

當然，更不能饑一頓飽一頓，這不但違背了“節(jié)制”，也違背了“節(jié)律”，是萬病之源。

其實，需要節(jié)制的又何止食飲，人的任何行為，包括勞作、起居、甚至思想等等，都需要有節(jié)制。不過度，不放縱，不恣意妄為。過度安逸、過度勞累、熬夜過度、思慮過度、甚至歡喜過度，都會生出疾患來。

以上的節(jié)律、節(jié)制，是飲食養(yǎng)生最大的兩個原則，但在“有節(jié)”的含義遠不止此，請待下期。

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