很多喜歡喝茶的朋友都有這樣的困擾，市場(chǎng)上的茶葉店魚龍混雜，品種豐富多樣，喜歡喝茶，可又不知道應(yīng)該買什么樣的茶，不知道要去哪里才能買到好茶。
今天究毫堂小編就來為大家介紹一些買茶秘籍，讓你分分鐘鐘成為選茶大師，我們的口號(hào)是——買自己的茶，讓別人忽悠去吧。
中國(guó)現(xiàn)代名茶有數(shù)百上千種之多，我們?cè)撊绾翁暨x適合自己的茶呢？按照茶葉發(fā)酵程度的不同可以將茶分為六大類，每種茶葉的茶性和適合人群不盡相同。
茶友們可以根據(jù)自己的需要和喜好選擇一種或是多種茶品飲用，小編我一般是早晨一杯綠茶、黃茶或是烏龍茶提提神，下午一杯紅茶暖暖胃，晚上飯后來杯普洱消消食。不過要提醒大家的是飲茶不宜太濃，特別是睡眠不好的茶友，下午五點(diǎn)之后就不適宜飲茶了。
在選擇完茶葉品種之后，就要對(duì)市場(chǎng)上的茶葉進(jìn)行鑒別了，需要注意的內(nèi)容有很多，如茶葉的質(zhì)量、特征，新茶還是陳茶，春茶還是夏茶又或是秋茶，是高山茶還是平地茶，是真茶還是假茶等等。
俗話說“飲茶要新，喝酒要陳”，新茶即將上市，你是否擔(dān)心自己會(huì)買到陳茶，小編來教你如何分辨茶的新舊。通常我們將當(dāng)年采制的茶統(tǒng)稱為新茶。對(duì)于大多數(shù)茶葉品種來說，新茶“嶄鮮噴香”，而陳茶“香陳味晦”，我們可以通過茶的色澤、滋味、香氣來分辨。
綠茶隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉色澤由新茶時(shí)的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠甚至發(fā)褐色。而紅茶則由新茶時(shí)的烏黑油潤(rùn)變成灰褐，茶湯色澤也加深變暗。新茶的滋味都醇厚鮮爽，陳茶則顯得淡而不爽。而茶葉的香氣也會(huì)隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)而降低。
但是對(duì)于老白茶和黑茶來說，品質(zhì)久藏更佳，往往需要幾年甚至十幾年的儲(chǔ)存才能盡顯他們的風(fēng)韻，所以這種陳茶反而要優(yōu)于新茶。
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的描繪。按照茶葉采制加工時(shí)間的不同，我們將茶葉分為春茶、夏茶、秋茶。
對(duì)于綠茶來說，早期春茶往往是一年中品質(zhì)最好的。而夏季采制的紅茶，色澤更為紅潤(rùn)，滋味也比較強(qiáng)烈，但鮮爽滋味不如春茶。那么我們?cè)撊绾握鐒e呢？看春茶夏茶還是秋茶，主要是干看和濕看。干看外形、色澤、勻凈度、含毫量、含芽量以及勻整度。濕看主要就是聞香、嘗味、看葉底。高檔茶通常含有較多的茶芽，嫩度好，毫毛多，色澤鮮艷油潤(rùn)有光澤，沖泡時(shí)香氣高，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩厚。
常言道“高山出好茶”。高山和平地的氣候、土壤、茶園周圍植被不同，對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)和品質(zhì)影響就不同。其實(shí)歷代茶者就對(duì)茶樹生長(zhǎng)環(huán)境做過研究，他們認(rèn)為山地陽(yáng)坡有樹木蔭蔽的茶園，茶葉品質(zhì)最佳。由于高山氣溫低，降水多，土壤風(fēng)化完全，植被茂盛可調(diào)節(jié)空氣濕度和光照，減少水土流失從而保持土壤肥力，所以高山茶往往芽葉肥壯，顏色深綠，葉質(zhì)柔軟，香氣馥郁，滋味濃厚，耐沖泡。
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