1.鍋包肉?。。?！
放在第一個(gè)因?yàn)檎娴膮柡φ娴膹?qiáng)！！我生命中不能缺少鍋包肉，沒(méi)有鍋包肉的我度日如年??！一般來(lái)說(shuō)鍋包肉里面的肉是豬肉，外面是面，口味一般分兩種，比較常見(jiàn)的是酸甜口味（分為糖醋味道和番茄味道），少部分飯店會(huì)做成咸味的。酸甜味的可以說(shuō)是從小吃到大！非常喜歡，聞起酸味刺鼻，但是吃起來(lái)酸味并不會(huì)很重，還是偏甜一些的。會(huì)用胡蘿卜絲姜絲香菜做點(diǎn)綴，我不愛(ài)吃姜，一般會(huì)夾一塊肉和香菜胡蘿絲一起吃，肉是外酥里嫩的口感，入口外皮即化，輕咬品嘗肉的香味胡蘿卜的脆爽加上香菜獨(dú)特的氣息~好吃！！
咸口鍋包肉和溜肉段還是有區(qū)別的~做法上的不同，配菜上的不同，鍋包肉一般都是不規(guī)則的肉片，溜肉段一般是肉塊形狀的小小的~
2.鐵鍋燉
一般會(huì)會(huì)有魚(yú)啊鵝啊雞啊這三種肉可以選擇，用獨(dú)特的醬料當(dāng)著食客的面下鍋，蓋上木蓋進(jìn)行燉制。隨著加熱的過(guò)程，香氣逐漸撲鼻，鐵鍋一般都很大，像是改良過(guò)的農(nóng)村大鐵鍋。味道是偏咸一點(diǎn)的，但是肉不會(huì)因?yàn)檎{(diào)料味而沖淡，反而更加的濃香。鍋邊上貼的黃色片叫“貼餅子”，玉米面做的，這里說(shuō)一下東北的玉米一般是粘玉米，很少有甜玉米，所以這個(gè)是粘玉米的玉米面做的，嚼起來(lái)有淡淡的甜味。吃完鍋里面的肉肉再拿餅去蘸著湯吃，簡(jiǎn)直是一點(diǎn)都不浪費(fèi)呢！而且燉肉的湯會(huì)有肉的香味，這樣貼餅子吃起來(lái)也會(huì)有獨(dú)特的氣味，玉米面屬于粗糧，也不怕變得太胖喲。冬天吃熱fufu的，想想就覺(jué)得幸福~
3.殺豬菜
這個(gè)大家應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)~里面是酸菜燉白肉還有血腸，有的飯店還會(huì)加一些粉條。味道嘛~基本都是被東北大酸菜的味占據(jù)了，白肉會(huì)使整個(gè)菜更加香，但是白肉是肥肉占了一大部分，瘦肉只有一丟丟，有吃不慣肥肉的小朋友可能不太喜歡~血腸的話也蠻好吃的，沒(méi)什么特別的味道，也不腥，不像鴨血那么有嚼勁，很軟，很蓬松的感覺(jué)，稍稍一用力就會(huì)碎成渣渣！
血腸衍生菜還有血腸蘸蒜醬
酸菜衍生菜還有酸菜燉粉條，和殺豬菜味道差不多，自己家做還是會(huì)放白肉，飯店就不知道了~炒酸菜粉，就是炒出來(lái)的酸菜和粉條。酸菜餡餃子包子。
4.扒肉
就是肉肉肉！！哈爾濱有一家扒肉特別出名?。〕?jí)好吃??！咸味的~雖說(shuō)是肥而不膩，但是吃多了也受不了~~~~
5.壇肉。砂鍋
我不太確定砂鍋是不是東北菜，但是一般東北的砂鍋店都會(huì)有壇肉，小的時(shí)候去飯店，最便宜的就是豆腐砂鍋，那時(shí)候豆腐砂鍋1.5一鍋，再買(mǎi)一碗0.5元的米飯，元?dú)鉂M滿的一天就這樣開(kāi)始啦！當(dāng)然啦，我也會(huì)偷偷摸摸吃著豆腐鍋，看著隔壁的張二狗點(diǎn)完砂鍋又點(diǎn)了一碗壇肉，因?yàn)橹挥幸恍⊥?，一小碗那時(shí)5塊錢(qián)，和我的豆腐砂鍋比簡(jiǎn)直就是天價(jià)。壇肉用香氣撲鼻這樣的形容肯定是不行的，因?yàn)橹挥邪讶馑瓦M(jìn)嘴里才能品嘗到肉的香氣，我吃過(guò)幾次感覺(jué)都不是熱氣騰騰的，而是溫?zé)岬?，吃起?lái)不燙嘴，配合著砂鍋一起，簡(jiǎn)直就是洛霞組合。砂鍋的味道很多樣化，豆腐鍋，菠菜粉絲鍋，羊肉鍋，魚(yú)丸鍋，獅子頭鍋等等等等等等基本上能想到的組合都有~
6.齊齊哈爾烤肉
為什么說(shuō)北京有好多家燒烤店掛著齊齊哈爾的名字，這是有原因噠！重點(diǎn)說(shuō)一下烤肉里面的牛肉，味道和其他地方味道真的一點(diǎn)都不一樣，首先是牛的品種，導(dǎo)致了牛的肉質(zhì)不一樣，其次就是獨(dú)門(mén)獨(dú)道的腌制方法。但我認(rèn)為主要差別還是在肉上，不知道為啥肉怎么就差了那么多?。。≌娴南?，烤牛肉烤到流口水，吱吱往外面流油~其次還可以烤酸菜啊腸什么的，這些都是大同小異，各地區(qū)味道差不多了，也就不算是特色了~~之前幾乎都是炭火鍋，不過(guò)現(xiàn)在飯店也在逐漸的改良，使用一些無(wú)煙電鍋~但還是覺(jué)得炭火鍋吃起來(lái)特別香??！同類還有朝鮮大片肉什么的~
7.冷面
夏天必備，顧名思義就是涼涼的一碗面條，這個(gè)面條和我們平時(shí)吃的那種面不太一樣，一般分兩種，一種是白面，一種是蕎麥面，吃起來(lái)差不多~做法有很多出入，有的商家為了更涼爽，冷面上桌的時(shí)候里面還會(huì)有冰塊，多數(shù)是酸甜口味的。我私自把冷面分了幾個(gè)等級(jí)，純屬個(gè)人意見(jiàn)：
一級(jí)冷面：冷面湯，冷面，黃瓜絲，柿子，半顆雞蛋
二級(jí)冷面：冷面湯，冷面，黃瓜絲，柿子，半顆雞蛋，辣白菜
三級(jí)冷面：冷面湯，冷面，黃瓜絲，柿子，半顆雞蛋，辣白菜，花生米
四級(jí)冷面：冷面湯，冷面，黃瓜絲，柿子，半顆雞蛋，辣白菜，花生米，牛肉片
五級(jí)六級(jí)，反正越加配料越多，配料越多就越豐盛，越豐盛就越好吃～～
8.烤冷面
現(xiàn)在已經(jīng)很普及了，滿大街都是我就不說(shuō)了吧，什么口味的都能做，酸甜辣咸怎么搭配你說(shuō)了算！還沒(méi)吃過(guò)的你們可以去試試~我是很喜歡的~現(xiàn)在的做法也是千奇百怪花樣百出，似乎里面什么可以加，香腸辣條應(yīng)有盡有，我還記得我小學(xué)那個(gè)時(shí)候吃的烤冷面，5毛錢(qián)一張，只有一張面，上面刷好醬，熟的時(shí)候撒一小點(diǎn)的香菜，也很好吃，不過(guò)后來(lái)慢慢都被加蛋烤冷面取代了，也只有少數(shù)幾家還保持著原味。不過(guò)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，為了養(yǎng)生還是少吃點(diǎn)比較好哈哈哈哈哈~~
9.菜團(tuán)子，窩窩頭
兩種不太一樣，感覺(jué)菜團(tuán)子是窩窩頭的衍生體，窩窩頭和貼餅子材料好像是一樣的？都是玉米面的，但是做法不太一樣，窩窩頭是蒸出來(lái)的，更硬更實(shí)，有的地方改良的窩窩頭很好吃，放了糖是甜甜的，因?yàn)榇旨Z嘛，所以還算是養(yǎng)生？
菜團(tuán)子外皮也有玉米面，不過(guò)還摻雜了其他的，屬于發(fā)面？吃起來(lái)比窩窩頭軟的多，既然是菜··團(tuán)子，說(shuō)明里面是有菜的嘛~面里包著酸菜餡，一般是酸菜，酸菜肉，酸菜粉條，酸菜粉條肉，這幾種，現(xiàn)在肯定有其他口味的菜團(tuán)子了~
為啥把肉拿出來(lái)也當(dāng)作小吃說(shuō)呢。。。因?yàn)槿ス湟故械臅r(shí)候，有小攤位會(huì)賣鍋包肉等。。。
10.皮凍
豬肉皮熬出來(lái)的~冬天放在冷冷的空氣中就形成了凍~非常Q彈，冰冰涼涼的，口感爽滑且細(xì)膩，沒(méi)有什么特別的味道，通常是蘸著蒜醬食用~夏天也有，不過(guò)夏天是放在冰箱里面的，拿出來(lái)切片之后要快點(diǎn)吃，不然就化得湯湯水水就不美味啦！千萬(wàn)不要放在熱湯里面，因?yàn)闀?huì)像小浣熊洗棉花糖一樣消失不見(jiàn)噠！
在我們有限的生命里好吃的真是太多了，今天先說(shuō)到這里吧，我餓啦~~~~
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