一、食物去除自由基改善視力
普通食物中含有一些重要的營養(yǎng)成分，它們?cè)谌粘ｏ嬍持袑⒂兄谌祟愒谡麄€(gè)生命中保持良好的視力?？寡趸瘎┍Ｗo(hù)組織免受自由基的毒性作用，導(dǎo)致細(xì)胞膜和核酸的分解。當(dāng)組織暴露于紫外線輻射時(shí)，如直射陽光，香煙煙霧和其他空氣污染物，就會(huì)形成自由基。視網(wǎng)膜暴露在很多光線下，因此是自由基損傷的主要部位，這使得提供降低高水平氧化應(yīng)激的抗氧化劑變得更加重要。
二、哪些食物營養(yǎng)素對(duì)眼睛健康有益
1、葉黃素和玉米黃質(zhì)：
在菠菜和羽衣甘藍(lán)、以及其他綠葉蔬菜、雞蛋中發(fā)現(xiàn)，其他來源包括獼猴桃，葡萄，羽衣甘藍(lán)和西蘭花。這些強(qiáng)大的抗氧化劑，通常在食物中一起發(fā)現(xiàn)，已知可以降低AMD和白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。它們進(jìn)入視網(wǎng)膜和晶狀體，防止退行性變化，吸收光頻率，如藍(lán)光和紫外線頻率，促進(jìn)自由基的形成，尤其是脆弱的黃斑區(qū)域。
2、水果和蔬菜中含有維生素C或抗壞血酸，可降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。如果聯(lián)合服用維生素C和其他營養(yǎng)因子，AMD也可能會(huì)減慢。維生素C存在于葡萄柚，草莓，抱子甘藍(lán)，成熟的木瓜，橙子和青椒中。
3、維生素E或α-替莫福羅是另一種在堅(jiān)果，甘薯和強(qiáng)化谷物中發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)效抗氧化劑。它還存在于葵花籽，小麥胚芽油和植物油中。
4、必需脂肪酸：這些脂肪不是在人體內(nèi)合成的，但對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)的正常健康和功能，能量代謝和免疫力是必需的。其中，像DHA（二十二碳六烯酸）這樣的ω-3脂肪酸對(duì)于視網(wǎng)膜功能和視覺發(fā)育至關(guān)重要，它們集中在感光細(xì)胞的外部。這些是抗炎劑，有助于預(yù)防AMD。這些脂肪酸存在于鮭魚，鯡魚和沙丁魚中，以及金槍魚，大比目魚和比目魚。建議每周兩份或更多份。
5、鋅：這種微量礦物質(zhì)是維生素A從肝臟儲(chǔ)存部位轉(zhuǎn)運(yùn)到視網(wǎng)膜的輔助因子，在那里轉(zhuǎn)化為黑色素。這種黑色素對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜組織免受光損傷至關(guān)重要。視網(wǎng)膜和視網(wǎng)膜下的脈絡(luò)膜血管組織中存在高濃度的鋅。從火雞，牡蠣和蟹肉，以及雞蛋，花生，全谷物和紅肉中發(fā)現(xiàn)的白肉中含有鋅。
6、所有蔬菜和水果中都含有深黃色或橙色的β-胡蘿卜素是必需的視覺色素的一部分，其缺乏導(dǎo)致夜盲癥。南瓜，紅辣椒，羽衣甘藍(lán)，胡蘿卜，紅薯和冬瓜都是主要來源。
雖然沒有研究表明這些營養(yǎng)素中有多少是保持視力良好的有效工作所必需的，但是每天五次或更多份五顏六色的水果和蔬菜，每周至少有兩次魚的良好規(guī)則似乎是最有助于防止眼睛老化的問題。
平衡的食物對(duì)眼睛健康很重要，有氧運(yùn)動(dòng)也是必不可少，他們也是去除自由基等代謝副產(chǎn)品的有效武器！
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