文：大都督
當(dāng)今社會，但凡飯局，有一道菜必不可少，有一個環(huán)節(jié)不可或缺。而這缺一不可的東西，就是酒。
現(xiàn)在的人，以能喝酒為榮，以會喝酒為傲，并且還常常以古人的名義說事，說這就是自古及今流傳下來的酒文化。他們打著這樣的幌子，常常喝得酩酊大醉，爛醉如泥。殊不知，如此惡習(xí)、這樣的說辭，無形之中不但傷害了自個的身體，亦中傷了真正的酒文化。
01
西周時期的酒文化
《史記》中曾這樣描述夏朝末代君主夏桀是如何縱酒狂歡，嗜酒如命，“作瑤臺，罷民力，殫民財(cái)，為酒池糟縱靡靡之樂，一鼓而牛飲者三千人?！毕蔫钤趯m殿大肆狂歡，喝酒像牛喝水一樣，致使政令混亂，最終被商湯取而代之。
而商湯似乎并沒有吸取夏朝的教訓(xùn)。到了商朝末代君主紂王，喝酒的惡習(xí)比之夏桀可謂有過之而無不及。司馬遷更是在《史記》直言不諱道：“以酒為池，縣肉為林，使男女裸相逐其間，為長夜之飲。”紂王酗酒、斗酒，毫無節(jié)制，致使身死國滅，國破家亡。
到了西周，周公吸取了夏商兩朝喝酒亡國的教訓(xùn)，親自制定并頒布了《酒誥》來約束喝酒行為。《酒誥》的問世，標(biāo)志著我國酒文化雛形的誕生。
周公頒布的《酒誥》言簡意賅，大致概括為“飲惟祀、無彝酒、德將無醉、執(zhí)群飲、禁沉湎”五小點(diǎn)。明確規(guī)范了只有祭祀或是孝敬父母的情況下才能喝酒，喝酒時候還要用道德約束自己，不能喝醉，也不能經(jīng)常喝酒，更不能聚眾豪飲和沉湎飲酒。至于那些不顧法紀(jì)，依然我行我素，喝酒無度之人，一旦發(fā)現(xiàn)便直接處死。
“世上好喝酒的，樂于酒而不知足，心常犯亂，以至于行為舉止顛倒，禮法觀念喪失，致使敗壞德行?！边h(yuǎn)在西周的周公尚且能清楚的認(rèn)識到喝酒過量的危害，而為我們留下《酒誥》一文規(guī)范喝酒行為。可是當(dāng)下眾人，卻打著傳統(tǒng)酒文化的幌子來掩蓋自己毫無節(jié)制的飲酒惡習(xí)，著實(shí)令人汗顏、羞恥。
02
兩漢和三國時期的酒文化
到了漢朝，在《漢律》中就有明文規(guī)定“三人之上無端群飲，罰款四兩?！笔捸┫嘀灶C布這樣的律令，就是深深察覺到了飲酒的危害，尤其是在西漢政權(quán)建立初期，若是放縱百姓不管不顧，任由其聚眾群飲，對社會的穩(wěn)定，治安的維護(hù)極其不利。
因此，在漢朝你想有事沒事的約上三五好友小酌一杯。要么你運(yùn)氣夠好沒被舉報(bào)，要么就是你家財(cái)萬貫夠支付罰款，否則如此天價的一臺酒宴，足夠讓人望而生畏。
那在漢朝，百姓在什么場合下能喝酒呢，酒又該如何喝才合乎禮儀呢？答案就是“鄉(xiāng)飲”。
在漢朝民間郡縣，每年三月，學(xué)校祭祀周公和孔子時，要舉行盛大酒會，師生開懷暢飲。然而，這個暢飲也并非毫無節(jié)制的亂飲、狂飲，以至于把好端端的一場盛會變成鬧劇。
那么，對這樣的宴會，喝酒的度又該如何把控呢。參考三國蜀漢名相諸葛亮的《又誡子書》就能知曉。其書中言道“夫酒之設(shè)，合理致情，適體歸性，禮終而退，此和之至也。主意未殫，賓有余倦，可以至醉，無致迷亂?！?/span>
《又誡子書》中關(guān)于宴請、聚會等該如何喝酒，怎么把控度量等做了很好的詮釋。即喝酒得合乎禮儀，喝到身體舒適就該結(jié)束聚會?？墒牵舸藭r主人還未盡興，客人還有些余情，可以繼續(xù)喝到醉意醺醺，但卻不能喝得神志不清。
酒是人際交往的潤滑劑，適量的飲酒能愉悅身心，增進(jìn)感情。可若放縱自己，不加節(jié)制，喝得爛醉如泥、渾渾噩噩則會傷身殞命。正如《飲膳正要》所言：“少飲為佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源?！?/span>
03
唐朝的酒文化
縱觀當(dāng)下，一些人為了放縱自己的欲望，肆無忌憚的狂飲，大多時候都用唐朝詩人是如何喝酒，不喝酒、不醉酒就沒有靈感，寫出不好的詩句等來說事。遇到個稍有文化的，偶爾還會吟誦幾句為佐證，駁斥你讓其少喝點(diǎn)的觀點(diǎn)，進(jìn)而無所顧忌的開懷暢飲。而這其中引用得最多的，莫過于李白《將進(jìn)酒》“會須一飲三百杯”“將進(jìn)酒、杯莫?！贝藘删湓?。
然而，唐朝時期的喝酒風(fēng)氣當(dāng)真如此？其實(shí)，但凡是對唐朝文化有所了解的人，都知道并非那么一回事。
唐朝喝酒確實(shí)比之以前的朝代放開了許多，例如朝廷的喜慶加冕、冊封；士大夫之間的社交活動；各階層的家宴、節(jié)日宴請等。雖然喝酒的次數(shù)、頻率多了，但是并不意味著你就可以胡吃海喝、全無章法。
關(guān)于這一點(diǎn)，從唐代詩人王梵志的詩句中就能看出。他在詩中是這樣描寫飲酒的，“巡來莫多飲，性少自須監(jiān)。勿使聞狼相，交他諸客嫌?！逼浯笠獗闶牵瑒e人進(jìn)酒之時，如果自己酒量小，那就少喝一點(diǎn)，不能逞強(qiáng)貪杯。不然醉酒失態(tài)，容易引起其他客人的嫌棄。說到底，王梵志其實(shí)就是在告誡我們，切莫貪杯。
而那些貪杯之人，就好比李白，根據(jù)皮日休《李翰林詩》中所講，李白那是“醉致疾亡”，即是喝酒喝到五臟受損，引發(fā)疾病，丟了性命。
明代作家陸容在《菽園雜記》中寫道：“古人飲酒有節(jié)，多不至夜。”元代名相耶律楚材也曾言道：“酒能腐蝕鐵器，何況五臟乎？”古人所崇尚的酒文化那是在遵循禮儀的前提下，控制總量，興盡而止。
反觀今天，在那酒桌之上，古人留下的酒德似乎早已蕩然無存，有的僅僅是假借古人之名，行醉酒之實(shí)的拙劣行徑罷了。類似“寧可傷身體，不能傷感情”“感情深，一口悶；感情鐵，喝出血”等勸酒說辭層出不窮，不僅有失風(fēng)度，更損人傷己。
“飲不至醉，半酣即停；醉不至狂，微醺即醒；三杯通大道，一座講文明”這才是中國傳統(tǒng)的酒文化，這才是應(yīng)該淵源流傳的酒德，這才是我們該繼承和發(fā)揚(yáng)的禮儀。
策劃：魚羊史記 監(jiān)制：魚公子
撰文：大都督 制作：吃硬盤吧、發(fā)達(dá)蚊
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