作者：迭名   2007-09-19

主 料： 牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個(gè)，姜1片，油1湯匙。
配 料： 腌料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調(diào)味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法： 1、牛肉洗凈，切粗條，用腌料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香姜片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調(diào)味料炒合上碟。

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