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【山藥燉牛肉】山藥燉牛肉的做法

【原創(chuàng)】山藥燉牛肉

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我想很多人都知道山藥是百搭的,平時(shí)也會(huì)用來(lái)燉湯或者清炒,雖然各有各的味道,但喜歡平淡清爽口味的人們,肯定是喜歡的。但今天要推薦的是一道山藥燉牛肉,有些特別,因?yàn)橐郧盁跖H舛际欠盘}卜,改成山藥,有點(diǎn)奇怪,但味道也不錯(cuò)哦。
烹飪難度:一般 烹飪時(shí)間:<1小時(shí)
主料
熟牛肉 300g 山藥 300g
調(diào)料
胡蘿卜 1根 蒜苗 2根
做法步驟
1
準(zhǔn)備所需要的食材。
2
胡蘿卜切滾刀塊,山藥切滾刀塊泡在涼水里,紅辣椒和蒜苗切碎。
3
熟牛肉切成麻將大小的塊。
4
鍋里倒油,放入花椒和辣椒。
5
入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。
6
放入白糖炒至白糖溶化。
7
倒入牛肉翻炒。
8
倒入老抽。
9
倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。
10
倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水大火煮開(kāi)改小火。
11
20分鐘后放入山藥和胡蘿卜,繼續(xù)小火燉10分鐘。
12
10分鐘放入適量的鹽和雞精調(diào)味,改大火收汁。
13
湯汁快收干的時(shí)候放入蒜苗翻炒幾下。
14
裝盤上桌。
烹飪小竅門

豆瓣醬和醬油都有咸味,注意控制鹽的用量 。

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