作者：迭名   2007-11-01

  

   材料：牛腩、胡蘿卜
　　a：郫縣豆瓣、大蔥段、姜片、花椒、八角
　　b：西紅柿、香葉、桂皮
　　c：醬油、味精

做法：
　　1、牛腩塊水煮開(kāi)10分鐘，撈出瀝干
　　2、燒油鍋至6成熱，放入材料a，翻炒出香味
　　3、放入牛腩塊，翻炒5.6分鐘，至香味四溢
　　4、放材料b，加水，多一些，完全蓋住牛腩，中火煮40分鐘
　　5、放入胡蘿卜，煮30分鐘
　　6、放入材料c，小火5分鐘

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