作者：迭名   2007-09-19

　主料：
　　白蘿卜約500克，牛肉約180克，姜2片，蔥2條，生粉2茶匙。
　　配料：
　　腌料：鹽1/4茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙，油1湯匙。芡味料：上湯1杯，糖、鹽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各適量。
　　做法：
　　1、蘿卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分鐘。
　　2、燒熱1湯匙油，爆香姜片后放入蘿卜略炒，將芡味料放入煮滾，加蓋，用慢火將蘿卜煮約20分鐘。
　　3、牛肉片泡油瀝干，放入蘿卜內(nèi)煮約1分鐘，放入蔥段攪勻。

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