做法：
 
１．肋排洗凈，熱水加酒稍焯一下，洗凈

２．用醬油，鹽，胡椒粉，孜然粒，蔥姜末，八角，花椒，腌制一天，充分入味

３．烤盤上鋪好錫紙，將肋排擺上

４．用一點點熱水調(diào)好叉燒醬，刷在肋排上，撒上黑胡椒粉和孜然粒

５．烤箱預(yù)熱１９０度，烤１５分鐘后翻面刷叉燒醬后再烤１５分鐘