所有的油炸食品都好吃，這一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)。不論是油條、薯?xiàng)l、土豆片還是大麻花，對(duì)它們非常的喜愛(ài)。尤其是大麻花，對(duì)它絕對(duì)是真愛(ài)，外形漂亮，口味眾多。經(jīng)常能看到賣(mài)麻花的店外排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)。下面我來(lái)介紹六種不同口味的麻花。
香酥大麻花
用料：普通面粉 100g 糖稀 70g 食用油 30g （酥條面材料）
普通面粉 500g 酵母粉 5g 白糖 70g 牛奶 50g 蜂蜜 20g 雞蛋 2個(gè)
泡打粉 5g 涼水 120g (主面團(tuán))
步驟：1 備好所有材料
2 酥條面和成團(tuán)蓋上保鮮膜備用
3 主面團(tuán)和好，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘后備用
4 酥面搟成方片狀，切條，切酥條劑子
5 醒發(fā)好的主面團(tuán)下劑子
6 將下好的劑子條和酥條粘貼在一起，搓成長(zhǎng)條
7 左右手反著方向搓
8 搓上勁兒，對(duì)折松手，把一頭壓倒中間下端，兩手反方向搓上勁兒
9 擺放刷好油的烤盤(pán)，醒發(fā)10分鐘。
10 涼鍋倒油，油要多些。燒至放根筷子周邊起小泡泡時(shí)放入醒好的麻花
11 全程小火炸用筷子不停的翻動(dòng)，炸至金黃，撈出裝盤(pán)
香蔥麻花
用料：面粉 500g 酵母 3g 大蔥 3根 五香粉 適量 鹽 適量 雞精 適量 食用油 500g
步驟：1 把酵母用溫水化開(kāi)，加五香粉，鹽，雞精，切好的蔥花，一起倒入面粉里面，揉成 面團(tuán)，醒發(fā)至一倍大
2 將發(fā)好的面反復(fù)揉至沒(méi)有氣孔，然后切成小條，搓成麻花
3 然后鍋里倒油，油八成熱的時(shí)候把搓好的麻花放進(jìn)去，用筷子不停的翻動(dòng)
4 炸至金黃色就可出鍋了
軟麻花
用料： 普通面粉 500g 牛奶 200g 白糖 100g 雞蛋 2個(gè) 黃油 40g 酵母 3g
步驟：1 將所有材料混合后，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至1.5倍大小，按照前面步驟搓成麻花形，麻花胚下入油鍋
2 兩面炸至金黃色即可出鍋
3 可以在炸好的麻花上撒點(diǎn)糖粉，也可以直接吃。外邊脆脆的，里面軟軟的很好吃
蜜麻花
食用油 20g 牛奶 200g 黃油 20g 黑芝麻 適量 蜂蜜 適量
步驟：1 將配料除黃油外放入面包機(jī)，選擇揉面模式，揉成面團(tuán)后加入黃油，再用揉面模式，室溫放置半小時(shí)，手工揉
面至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)
2 分好劑子后，搓出麻花形
3 放油鍋中炸至金黃后撈出，控干。蜂蜜用小火熬化后加入適量黑芝麻，把炸好的麻花放入蜂蜜中拌勻，
冷卻即可食用
開(kāi)心麻花
用料：普通面粉 500g 食用油 一湯匙 砂糖 50g 清水 150g 雞蛋 2個(gè)
步驟：1 所有材料準(zhǔn)備好
2 將所有材料都放入盆中
3 用手把材料混合均勻
4 開(kāi)始是面絮狀，慢慢就成團(tuán)了，覆蓋保鮮膜松弛40分鐘。取出面團(tuán)，分成兩份米，分成兩份，面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪
下小劑子30克左右一個(gè) ，搓成長(zhǎng)面條，面條再對(duì)折，繞緊成為麻花，使勁搓一下，面條對(duì)折塞進(jìn)活套里捏緊
5 靜置一會(huì)，油鍋六成熱，麻花慢炸至浮起顏色變黃，炸到兩面金黃就好了，撈出控油
黑芝麻麻花
用料：普通面粉 500g 食用油 一湯匙 砂糖 50g 清水 150g 雞蛋 2個(gè) 黑芝麻 適量
步驟：1 備好材料，將所有材料放入盆中
2 揉好面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，再切成一個(gè)小劑子，劑子搓成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條
3 對(duì)折，跟前面一個(gè)方向相反放置
4 兩頭捏緊，右手朝下搓，左手朝上搓，兩頭捏緊，麻花自然纏繞
5 麻花一盤(pán)盤(pán)擺好，黑芝麻的麻花也很漂亮
6 鍋里放油小火慢炸至金黃，涼透就酥透了
以上是六種不同口味的麻花，喜歡的朋友可以在家嘗試。
關(guān)注頭條號(hào)+西北小武，這兒總有一道
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