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食材

方形餅干模具

可做30個餅干

步驟

①準備好原料并稱重。

②將軟化好的黃油加入糖粉，放在盆里。

③用電動打蛋器將黃油和糖粉融合后加入雞蛋液，雞蛋液分兩次加入黃油糖粉中，用電動打蛋器打發(fā)到黃油體積變大蓬松后，停止打發(fā)。

④這是打發(fā)好的黃油。

⑤篩入低筋面粉，用硅膠刮刀拌勻。

⑥把面團揉好，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時。

⑦把凍硬的面團取出，用搟面杖搟開，我大約搟成0.4厘米厚的樣子，然后用方形模具刻出所需的形狀。多下來的面團可以再次整形，再次搟開后依舊用模具刻出形狀。

⑧把切成片的餅干放在烤盤上，每一片之間留些間距，在餅干上面均勻的撒上椰絲。

⑨把烤盤放進預熱好的烤箱，中層上下火170度，烤12分鐘左右。這些材料我做了30個餅干。

⑩餅干底部烤到微黃，四邊微微上色時，立即把餅干取出，不要移動，因為剛烤好的餅干是軟的（最后幾分鐘的時候，在烤箱旁看著，邊緣有些上色后立即取出）。

放涼后，餅干特別酥脆香甜。加了椰絲的黃油餅干，味道很特別，很好吃！