? 梁永剛 如果把一年的365天看作是一本厚厚的書籍，那么臘月毫無疑問就是這本書中最精彩的篇章。在童年的記憶中，一步跨入臘月的門，年味越來越濃，大人小孩的日?；顒右餐鶉@著過年這一喜慶主題徐徐展開，而此時(shí)關(guān)于一場殺年豬的好戲就要上演了。 “小孩，小孩，你別哭，過了小年就殺豬”。在我小時(shí)候，這是臨近年關(guān)大人哄小孩時(shí)掛在嘴邊的一句話。在豫中平原的鄉(xiāng)間，進(jìn)入臘月以后，除了娶媳婦辦喜事外，最大的事就是殺年豬了。農(nóng)人們習(xí)慣于入冬逮豬娃兒，稀湯寡水喂上一年多，到了第二年過年時(shí)豬長夠了斤稱，就可以殺了或賣了。這種豬俗稱“隔年豬”，肉質(zhì)鮮嫩又耐嚼，是豬肉中的上品。當(dāng)然，不是家家戶戶都?xì)⒇i，大多數(shù)人家都是將豬直接賣給豬販子，而殺年豬的一般是孩子娶媳婦的人家，過年走親戚要給娘家的七大姑八大姨送禮肉，殺一頭豬，留夠送禮的肉，剩下的賣給鄉(xiāng)鄰換成錢，自家享用的只是豬雜碎。 殺年豬是平時(shí)難得一見的大事，像磁石一樣吸引著村人們和我們這些愛看熱鬧的孩子。記憶中，殺年豬的時(shí)候我和小伙伴們已經(jīng)放寒假了，鄉(xiāng)村的孩子野慣了，放假后突然遠(yuǎn)離了老師的禁錮和功課的束縛，更是整天肆無忌憚地瘋跑著玩。那時(shí)候，只要聽到哪戶人家傳出了凄厲的嚎叫聲，我們就跑著去看殺年豬。 民間有個(gè)說法，誰家的孩子經(jīng)常流口水，讓其吮吸豬尾巴即可治愈。這一偏方雖然沒有多少科學(xué)道理，卻令不少飽受此病煎熬的家長們深信不疑，屢試不爽。平時(shí)殺豬少，炙手可熱的豬尾巴自然難尋，也只有等到殺年豬時(shí)才能討得一個(gè)。有時(shí)候，那些快言快語潑辣直爽的嬸子們討得一個(gè)豬尾巴后，也不慌著回家讓自己的孩子吮吸，而是隨手拉過旁邊一個(gè)男孩，笑嘻嘻地把光溜溜的豬尾巴塞進(jìn)男孩嘴里，還美其名曰說先讓我們“嘗嘗鮮”。出于本能反應(yīng)，剛割下來的帶著腥氣的豬尾巴一沾到嘴唇，我們就“呸呸呸”作出一副嘔吐狀，趕緊溜之大吉，后邊傳來了鄉(xiāng)親們的哄堂大笑。 孩子們看殺豬主要圖個(gè)熱鬧，除了欣賞一番殺豬匠精湛的表演外，還可以有一些意外收獲。比如拽豬鬃，趁殺豬匠燙完豬準(zhǔn)備用石頭刮豬毛的間隙，圍觀的孩子們一哄而上爭搶著拽豬鬃。豬脖子和脊背上的鬃毛最好，長而硬、油性大、韌性好、彈性強(qiáng)。豬鬃少，而想拽的孩童多，猶如一場混戰(zhàn)，孩子們擠來扛去，惹急了甚至拳腳相加。看孩子們把豬鬃拽得差不多了，殺豬匠便上前制止，沒有呵斥和責(zé)怪，只是提醒孩子們走開，以免滾水濺到身上。這些爭著搶著拽來的豬鬃，我們一根根捋直拿回家放好，等貨郎擔(dān)來村上的時(shí)候，可以換幾個(gè)江米糕或者糖豆打打牙祭。 除了拽豬鬃，孩子們還有一個(gè)收獲就是能討一個(gè)豬尿泡。豬尿泡就是豬的膀胱，吹滿氣有茶瓶膽那么大，用繩子把口一扎可以當(dāng)氣球玩，也可以當(dāng)足球踢，是我們這些農(nóng)村孩子的心愛之物。取出尿泡后，殺豬匠也不嫌臟，倒掉殘留的尿液，直接用嘴把尿泡吹得鼓脹脹的。一頭豬只有一個(gè)尿泡，物以稀為貴，自然成為孩子們紛紛爭搶的對象。 |
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