芹菜羊肉餡餃子暖暖的味道就是它

時間：2017-11-01 13:08:59 出處：做飯網(wǎng)

2383人做過這道菜

- 簡介 -

對于很多人來說，餃子代表著一家人團圓和幸福，一家人其樂融融的坐在一起吃著熱乎乎的餃子，真的是特別溫馨的事情。當然餃子也是很多人喜歡吃的主食，制作起來也是很簡單的。其實餃子的調(diào)餡沒有什么特別的限制，大家也可以根據(jù)自己口味來調(diào)制餃子的餡。今天大家就和小編一起來看看家常芹菜羊肉餡餃子的做法，學(xué)會了回家自己就可以讓全家吃上美美餃子了。

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廚師：龍彩霞

- 原料（1~3人份） -

羊肉 500克

小麥面粉 1000克

大蔥 2個

姜 20克

- 調(diào)料 -

十三香 10克

鹽 10克

生抽 20毫升

玉米油適量

味精適量

芹菜 500克

- 小技巧 -

1、包餃子大家都是很熟悉的，可是在包餃子的時候，大家可以用溫水和面，這樣做好的餃子皮會很軟，很好吃的。
2、調(diào)餃子餡的時候，一定要最后加入鹽，要不然會比較容易出水。

- 芹菜羊肉餡餃子做法 -

1把羊肉洗干凈剁碎放到盆子里面，然后在剁好的肉餡里面加入十三香、生抽、玉米油、味精，用筷子攪拌均勻，直到肉餡出現(xiàn)比較粘的時候就可以了。
2把蔥和姜洗干凈，然后剁碎以后，放到餃子餡里面，攪拌均勻放一會。
3取適量的面粉放到盆里面，然后倒入適量的水，一邊用筷子攪拌一邊加水，直到面是絮狀的時候，就開始揉面。一直揉到面團是光滑的就行了，然后把和好的面團蓋上保鮮膜醒一會。
4把芹菜系洗干凈，用熱水稍微的焯一下愛，然后撈出來瀝干水分。把瀝干水分的芹菜加入肉餡里，再加入適量的鹽，攪拌均勻。
5把已經(jīng)發(fā)好的面團搓成長一些條狀，接著就可以切成大小差不多的小劑子，然后搟成餃子皮。
6在搟好的餃子皮里放入適量的餃子餡，用手捏住邊緣，就包成餃子了。
7在鍋里加入適量的水，等著水燒開以后，放入餃子煮開，再加入冷水煮開就可以了，餃子就熟了。
8把煮熟的餃子盛出來，就可以吃了，美味的芹菜羊肉餡餃子做好了。