食品是人民的頭等大事，食品安全是第一位的，食品安全和質(zhì)量一直是人們最關(guān)心的問(wèn)題。
特別是在現(xiàn)代社會(huì)，各種食品中都添加了大量的食品添加劑和防腐劑，這使得人們?cè)谶x擇食品時(shí)更加謹(jǐn)慎。
我們?nèi)コ匈?gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候，會(huì)格外關(guān)注食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，對(duì)于超過(guò)保質(zhì)期的食物都不會(huì)再食用了。但也有一些食品因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，對(duì)于變質(zhì)的食物也是不能吃的。
其實(shí)在日常生活當(dāng)中有很多時(shí)候都是沒(méi)有保質(zhì)期的，就算在家庭當(dāng)中的陰涼處存放很長(zhǎng)時(shí)間都可以使用。如果大家想要知道哪幾種食物，不妨一起來(lái)探討一下，也許能夠更好的幫助你。
1.菌類(lèi)食物
在日常生活中，我們一日三餐都離不開(kāi)多種類(lèi)的食物搭配，以及材料搭配，而干菌類(lèi)也是最常見(jiàn)的一種。
這類(lèi)食物儲(chǔ)存起來(lái)比較方便，放置在家中陰涼處，隨后使用時(shí)用熱水泡發(fā)即可。
而且干菌類(lèi)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)元素也能幫體內(nèi)的肝臟內(nèi)臟增強(qiáng)能量，而且經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存時(shí)也不會(huì)完全流失，還會(huì)保持原有的營(yíng)養(yǎng)元素。
2.陳皮
陳皮是中醫(yī)眼中非常難得的中藥材，常喝陳皮水能夠緩解腹痛腹瀉的問(wèn)題，達(dá)到清熱解毒，殺菌消毒，利咽消腫的功效。
陳皮就是曬干的橘子皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，許多養(yǎng)生人士，每天都會(huì)喝一杯陳皮水，緩解身體的壓力和負(fù)擔(dān)，提高免疫功能。
陳皮這種中藥菜是沒(méi)有保質(zhì)期限的，時(shí)間越久藥效越強(qiáng)，價(jià)格也越貴。超市中售賣(mài)的陳皮價(jià)格相對(duì)昂貴一些，不妨自己在家動(dòng)手制作，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。
3.醬油
醬油是處罰當(dāng)中常見(jiàn)的調(diào)味品，不管是炒菜還是燉湯，都需要用到醬油。超市當(dāng)中所購(gòu)買(mǎi)的醬油上面都沒(méi)有生產(chǎn)日期，一些保質(zhì)期不過(guò)正常情況下，醬油及時(shí)被開(kāi)封也可以安全儲(chǔ)存，至少三年的時(shí)間。
尤其是醬油在密封的容器當(dāng)中，保質(zhì)期會(huì)不斷延長(zhǎng)，醬油作為一種發(fā)酵類(lèi)的食材。上市的醬油一般需要幾年的釀造時(shí)間，不過(guò)醬油的儲(chǔ)存期要看醬油的品質(zhì)問(wèn)題。
對(duì)于一些劣質(zhì)低價(jià)的醬油當(dāng)中存在化學(xué)物質(zhì)以及添加劑，那么儲(chǔ)存期相對(duì)來(lái)說(shuō)比較短。
4.食用鹽
食用鹽是家家戶(hù)戶(hù)必備的調(diào)味品，是炒菜做飯時(shí)，必不可少的調(diào)味料。食用鹽中含有較多的鈉離子，多食鹽會(huì)增加體內(nèi)鈉離子的含量，抑制鉀離子的生成，不利于血壓的穩(wěn)定，也會(huì)誘發(fā)多種慢性心血管疾病。
為了健康一定要控制好每日食鹽的攝入量，根據(jù)《中華人民膳食指南》規(guī)定：成年人每日食鹽攝入量最好不要超過(guò)6克，三高患者每日食鹽攝入量不要超過(guò)3克。
由于食鹽屬于一種礦物質(zhì)成分，作為一種常見(jiàn)的調(diào)味料出現(xiàn)在我們生活中，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不用擔(dān)心變壞腐爛的情況。
5.蜂蜜
肝火旺盛，經(jīng)常出現(xiàn)上火的情況，多數(shù)人還伴有排便困難，便秘的現(xiàn)象。若晨起喝上一杯蜂蜜水，能有效緩解，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)能力，有助大便排出。
但市面上售賣(mài)的蜂蜜保質(zhì)期一般是12個(gè)月或者24個(gè)月，其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，蜂蜜是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期的。一般那些沒(méi)有品質(zhì)保證或者國(guó)家認(rèn)準(zhǔn)的，才會(huì)打上保質(zhì)期的標(biāo)志。
6.糧食酒
自古以來(lái)我國(guó)就有自己制作酒的文化，我國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，通過(guò)喝酒可以拉近人與人之間的關(guān)系，促進(jìn)感情的交流和洽談，小酌怡情。
糧食酒，利用五谷糧食研磨而制的酒，糧食酒，一般不存在固定的保質(zhì)期存放多年，依然可以正常飲用。
不過(guò)糧食酒在放置的過(guò)程中，一定要做好密封工作，避免長(zhǎng)時(shí)間與外界空氣接觸，造成細(xì)菌病菌，微生物的侵害，影響酒精的口味和口感。
7.大米
說(shuō)起大米人們常說(shuō)若得不到有效的使用就會(huì)誘發(fā)發(fā)霉的表現(xiàn)，而市面上的大米并沒(méi)有保質(zhì)期而言。
主要的發(fā)霉現(xiàn)象是與儲(chǔ)存的條件有較大的聯(lián)系，大米的儲(chǔ)存條件只能存在干燥低溫的環(huán)境下，若大米一旦受潮，就會(huì)誘發(fā)大米的變質(zhì)。
在儲(chǔ)存大米的時(shí)候，盡量將大米密封在袋子或者罐子當(dāng)中，最好將大米放入冰箱的保鮮層，可以更好地保護(hù)大米的使用次數(shù)。
1.冰箱冷藏冷凍法
冰箱分為冷藏室和冷凍室，所以平時(shí)不管是什么食物，在吃不完或者需要儲(chǔ)存的情況下，都可以放入冰箱進(jìn)行冷藏或者冷凍。
冷藏一般時(shí)間較短，3~5天之內(nèi)需要吃完，而冷凍則時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，放上幾個(gè)月甚至半年左右都不要緊。
所以短時(shí)間不吃的食物放到冷藏室，而長(zhǎng)時(shí)間不吃的食物放到冷凍室。
2.脫水干燥保存
脫水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長(zhǎng)繁殖，酶的活性也會(huì)受到抑制。
家庭中常用的脫水方法是日曬、陰干、加熱蒸發(fā)或冰凍干燥，等等。值得提醒的一點(diǎn)是，日曬的方法雖然最簡(jiǎn)單，但是損失的維生素也最多。
3.真空盒保鮮法
用真空保鮮盒，把做好的菜裝進(jìn)去，先不要抽真空，入微波爐加熱10分鐘殺菌。取出后立即抽真空，這樣處理的菜肴和保證可在常溫下貯藏一周不變質(zhì)。
濕水保鮮：兩個(gè)盤(pán)子，大的裝水，小的裝食品并蓋濕毛巾然后放進(jìn)大盤(pán)里
4.通風(fēng)儲(chǔ)存法
通風(fēng)儲(chǔ)存法主要適用于保存糧食、干貨食物和需要風(fēng)干的食物。它們的特點(diǎn)都是怕霉、怕捂。例如米、面、花生、蔬菜等食物，在儲(chǔ)存的時(shí)候都需要通風(fēng)。
這樣可使霉菌不易生長(zhǎng)，保持食物的原有成分，減少霉變。
5.糖漬法
糖漬法保存食物與用鹽腌制進(jìn)行保存食物方法類(lèi)似相同的，只不過(guò)是通過(guò)高濃度的糖來(lái)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，像一些果脯，還有桂花糖等，這些都是保存時(shí)間比較長(zhǎng)的食物。
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