時(shí)間：2023年01月04日 17:14:03 中財(cái)網(wǎng)

　　導(dǎo)語(yǔ)：身體是革命的本錢(qián)，與健康相比，錢(qián)真的一文不值，健康是創(chuàng)造一切的先決條件，如果一個(gè)人連健康都沒(méi)有，那么更不用說(shuō)財(cái)富和權(quán)力了。

　　每一個(gè)人都希望擁有強(qiáng)壯的身體，尤其是現(xiàn)如今隨著生活條件的改善，人們?cè)絹?lái)越重視健康，因此在日常的生活中特別重視飲食。

　　我們?cè)谏町?dāng)中接觸的許多東西都會(huì)有保質(zhì)期，如果發(fā)現(xiàn)食物過(guò)期，大多數(shù)的人會(huì)選擇直接扔掉，但是今天在這里與大家分享一下，有些食物即使是過(guò)了保質(zhì)期，仍然可以繼續(xù)食用，可以說(shuō)是沒(méi)有保質(zhì)期。

　　醫(yī)生：10種食物沒(méi)有“保質(zhì)期”，即使存放很久也能吃，別再丟掉了
　　【1】蜂蜜
　　從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行分析，真正的蜂蜜是沒(méi)有保質(zhì)期的，即使長(zhǎng)期儲(chǔ)存也不容易變質(zhì)發(fā)霉，雖然市場(chǎng)上出售的蜂蜜會(huì)有明確的保質(zhì)期，但這是因?yàn)閲?guó)家要求食品必須標(biāo)明保質(zhì)期。

　　蜂蜜的保質(zhì)期限大約為兩年蜂蜜還有0.1%~0.4%的抑菌作用幾乎不含水，所以說(shuō)細(xì)菌難以繁殖，蜂蜜密封起來(lái)保存在陰涼干燥的地方，不會(huì)變質(zhì)。

　　蜂蜜妥善保管是沒(méi)有保質(zhì)期的，但有一個(gè)前提，蜂蜜不能摻入假蜂蜜，一定要是純蜂蜜。

　　【2】 白酒
　　經(jīng)過(guò)多年研究，專(zhuān)家們已經(jīng)了解到，白酒中散發(fā)的香味物質(zhì)是乙酸乙酯，新酒中的乙酸乙酯含量很低，相反有許多醛和酸，這些物質(zhì)不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨，新鮮釀造的白酒也是特別難喝的。

　　白酒儲(chǔ)存一段時(shí)間，其中的醛，酸等物質(zhì)不斷被氧化，揮發(fā)逐漸產(chǎn)生具有芳香氣味的乙酸乙酯，酒變得更醇香。

　　因此有人說(shuō)白酒是活的，每天都在變化，然而變化速度很慢，一些著名的白酒通常需要儲(chǔ)存幾十年才能達(dá)到最佳口感。

　　【3】 干木耳
　　干木耳屬于菌類(lèi)食品，與香菇干，海藻干相同，食用前需要提前用水浸泡，并使用甜小麥和棗，盡可能延長(zhǎng)干木耳的保質(zhì)期，減少細(xì)菌繁殖。

　　干木耳富含鐵，經(jīng)常吃木耳，能預(yù)防缺鐵性貧血，木耳的脂肪含量相對(duì)較低，膳食纖維豐富，能夠滿足身體的膳食纖維需求，干燥的木耳最好存放在密封干燥的環(huán)境當(dāng)中。

　　【4】 食用鹽
　　食用鹽對(duì)于每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)是必不可少的，調(diào)味品是廚房中的常客，食用鹽的主要成分是氯化鈉，化學(xué)物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，只要避光保存，不會(huì)發(fā)霉受潮，而且完全不受保質(zhì)期的限制。

　　根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站介紹，食用鹽的保質(zhì)期可以免除，因?yàn)辂}中添加了大量的鈣，鐵，鋅等微量元素不容易變質(zhì)。

　　但是食用鹽放在容器中很容易蒸發(fā)，所以最好放在密閉的容器中，平時(shí)也不要吃太多鹽，不然的話容易影響身體健康。

　　【5】 大米
　　無(wú)論是南方人還是北方人，大米是經(jīng)常吃的主食，有時(shí)候大米的容量太大，如果在短時(shí)間內(nèi)沒(méi)有食用完，儲(chǔ)存太久容易生蟲(chóng)子。

　　但相關(guān)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)大米是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要妥善儲(chǔ)存并避光，與空氣直接接觸變少，就不用擔(dān)心保質(zhì)期，事實(shí)上只要大米儲(chǔ)存多大，就不會(huì)生蟲(chóng)子變質(zhì)。

　　【6】 豆類(lèi)食品
　　像很多豆類(lèi)，比如黑豆，大豆，綠豆，豌豆與小麥大米是一樣的，豆類(lèi)屬于糧食作物和粗糧，雖然吃起來(lái)有些粗糙，但耐受性卻是一流的。

　　通常只要豆類(lèi)不放在潮濕的地方不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，在儲(chǔ)存豆類(lèi)時(shí)可以使用塑料袋密封或在室溫下儲(chǔ)存在瓶子和罐子中。

　　【7】 陳皮
　　陳皮是一種中藥，很多養(yǎng)生人群會(huì)有飲用陳皮泡水的習(xí)慣，陳皮泡水可以清熱解毒，止咳化痰，平喘利咽。

　　陳皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的干橘子皮，只要保存得當(dāng)是沒(méi)有保質(zhì)期限制的，保存時(shí)間越久藥效越強(qiáng)，價(jià)格也越貴。

　　【8】 醋
　　根據(jù)國(guó)家規(guī)定，酸度超過(guò)4.5 g/dL的陳醋可以免于標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，當(dāng)醋的度數(shù)達(dá)到這個(gè)水平時(shí)，低pH值可以明顯抑制微生物的生長(zhǎng)，防止雜菌污染，也可以達(dá)到長(zhǎng)期保存的效果。

　　市場(chǎng)上的食用醋質(zhì)量保質(zhì)期通常為兩年，三年或5年，如果食用醋儲(chǔ)存在封閉的容器中，可以?xún)?chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間，幾乎沒(méi)有保質(zhì)期。

　　然而家中的醋一般沒(méi)有正確儲(chǔ)存，經(jīng)常放置在高溫環(huán)境中，醋容易暴露在空氣中，被微生物污染容易過(guò)期，而醋廠里的陳醋可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但家里的醋不會(huì)保存那么久的時(shí)間。

　　【9】 醬油
　　醬油可以安全儲(chǔ)存至少三年，醬油最好儲(chǔ)存在封閉的環(huán)境中，但這取決于醬油的類(lèi)型，加工方法，質(zhì)量以及儲(chǔ)存溫度。

　　好的醬油需要自然發(fā)酵，通常需要幾個(gè)月至兩年的時(shí)間，只有這種醬油的保質(zhì)期才會(huì)達(dá)到三年以上，因此需要注意的是商家會(huì)添加化學(xué)添加劑，加快醬油的發(fā)酵過(guò)程。

　　購(gòu)買(mǎi)醬油時(shí)一定要選擇合格的產(chǎn)品，不要貪圖便宜劣質(zhì)醬油，即使處于保質(zhì)期內(nèi)，也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。

　　【10】 糖
　　糖也是很多家庭中經(jīng)常使用的石材主要儲(chǔ)存在密封容器中，遠(yuǎn)離光和熱是沒(méi)有保質(zhì)期的。

　　如果儲(chǔ)存得當(dāng)，糖很難滋生細(xì)菌，但如果糖和水混合會(huì)變得很硬，并且會(huì)結(jié)塊也會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌，所以?xún)?chǔ)存糖的時(shí)候要儲(chǔ)存在真空密封的容器中。

　　食物保存得到能夠延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收，但如果食物沒(méi)有妥善保存，出現(xiàn)任何潮濕霉變的情況會(huì)滋生黃曲霉毒素，這樣對(duì)身體健康會(huì)造成嚴(yán)重的影響。