題主會(huì)將高血壓和花生聯(lián)系到一起，大概是聽(tīng)過(guò)不少吃花生/醋泡花生能降壓的養(yǎng)生觀點(diǎn)。

少量花生對(duì)心腦血管好

作為一種平民堅(jiān)果，花生的確是好東西，富含核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸。而且，花生在堅(jiān)果家族中，油脂并不會(huì)太多，且油脂結(jié)構(gòu)喜人。

花生的油脂中，八成是不飽和脂肪酸，不到兩成是飽和脂肪酸——我們都知道，飽和脂肪酸對(duì)心腦血管不好，而不飽和脂肪酸則相反。

而且，在這些不飽和脂肪酸里面，花生與其他堅(jiān)果油脂結(jié)構(gòu)也不同。大多數(shù)堅(jiān)果要么是油酸多，要么是亞油酸多。而花生這兩者卻相對(duì)均衡，油酸與亞油酸的比例基本是1∶1，正契合健康吃油的比例。所以，有時(shí)候營(yíng)養(yǎng)師也會(huì)跟大家說(shuō)，健康吃油，最好是換著品種來(lái)吃，如果做不到，那么就吃花生油。

所以，從這個(gè)角度，少量花生對(duì)高血壓是有利的；但是，我們也要知道，花生這種富油食品，熱量非常高，多吃是可能導(dǎo)致血脂升高的，而高血脂本身又是高血壓的危險(xiǎn)因素。

醋泡花生，利血管，降壓做不到

另一種廣為流傳的說(shuō)法是食用醋泡能降壓。

醋泡花生很開(kāi)胃，能促消化。

醋向來(lái)也被認(rèn)為是一種有利于血管的食物（注意，不是因?yàn)榇资撬岬模馨延不难芘蒈?，這種說(shuō)法是無(wú)稽之談），是一種不折不扣的堿性食物，能保護(hù)血管壁，一定程度上阻止血栓形成，也可以認(rèn)為是防治心血管疾病的健康食物，血管好，本身就有利于血壓的控制。

但這不等于醋泡花生能降壓。一旦患上高血壓還是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持服藥。適當(dāng)吃點(diǎn)醋泡花生，可增強(qiáng)降壓效果，稍微改善動(dòng)脈硬化。