甘油三酯的指標：
正常值：小于150毫克/分升(mg/dl) [1.7毫摩爾/升(mmol/L)]；
臨界性升高：150～199毫克/分升(mg/dl) [1.7～2.27毫摩爾/升(mmol/L)]；
升高：200～499毫克/分升(mg/dl) [2.27～5.67毫摩爾/升(mmol/L)]；
極高：等于或大于500毫克/分升(mg/dl) [5.67毫摩爾/升(mmol/L)]。
甘油三酯升高的因素：
甘油三酯大部分是從飲食中獲得的，只有少部分是人體自身合成。因此，當進食大量油脂后，體內甘油三酯水平會明顯升高；而過多的碳水化物，尤其是加工精細的糧食進入體內后，會引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，也會引起甘油三酯的升高。而某些藥物如硝酸甘油、甘露醇也有可能使甘油三酯升高。
如何預防及降低甘油三酯：
生活方式改善對降低甘油三酯水平、控制心血管病的其他危險因素（如高血壓、高血糖等），以及改善心血管預后具有肯定效果，應作為所有高甘油三酯血癥患者的基礎治療。
生活方式改變包括如下幾方面：①控制體重；②合理飲食，通過控制飲食總熱量、控制碳水化合物（包括米、面）與脂肪攝入、增加蔬菜和優(yōu)質蛋白攝入；③限制飲酒；④適量運動；⑤戒煙，吸煙不僅可升高甘油三酯水平，還會加重高甘油三酯血癥對機體的危害，高甘油三酯血癥患者應戒煙。
推薦甘油三酯高的患者使用一個食療方子——蕎麥桑葉飲品
食材：蕎麥、霜打桑葉、槐米、枸杞、菊花、決明子
做法：取蕎麥20克、決明子10克，洗凈后浸泡40分鐘，然后加入桑葉和槐米8克、枸杞6克、菊花3克，所有食材入鍋加清水，大火煮開，再轉文火煮1個小時，取湯汁飲用，一天2杯。如果嫌麻煩也可直接買用此配方做成的蕎麥桑葉復合菌飲品，效果一樣。
作用：蕎麥含蘆丁、微量元素鉻、亞油酸，可以降血脂、血壓；而桑葉中的桑葉多糖和枸杞中的枸杞多糖，可以降血糖；槐米含有大量的蘆丁，降血壓效果好；決明子潤腸通便，降血脂；菊花清熱解毒，降血壓。
這6種食物都是藥食同源，且都有降三高的作用，將它們組合在一起，對于降血脂、血壓、血糖有獨到的作用，長期服用能保護血管，預防動脈硬化和心腦血管疾病。
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