大米作為我國居民的主食之一，其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發(fā)展。典型的碾米加工流程主要有清理、礱谷、谷糙分離、碾米、擦米等幾道工序。目前大米加工企業(yè)實(shí)際應(yīng)用的碾米加工工藝流程如下：原糧→吸糧→稱重→風(fēng)選→刮板輸送→入倉→電磁接料→輸送→初清→清雜→一次去石→除塵→磁選→脫殼→谷糙分離→二次去石→磁選→存糙箱→頭道碾米→二道碾米→白米分級→長度分級→白米去石→存米箱→拋光→風(fēng)篩處理→色選→存料→稱重打包→入成品倉。為了進(jìn)一步提高大米質(zhì)量等級,通常還要根據(jù)具體情況,有選擇的設(shè)置拋光、分級和色選等精加工工序。
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