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涼拌土豆片

材料：土豆、醬油、老干媽辣椒醬、香油、花椒油、糖、醋、蒜泥、雞精、鹽、白芝麻、蔥花

做法：

1、將土豆去皮洗凈，切成薄片，浸入清水中去除表面淀粉；

2、 將清洗好的土豆放入熱水中灼燙一會，控制好時間，保持土豆的脆感，大約沸騰1分鐘后撈起；

3、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干。加入準(zhǔn)備好的佐料拌勻，最后撒上炒香的白芝麻即可。

回鍋香腸

材料：麻辣香腸2根；青蒜苗4根；干辣椒適量；花椒適量；菜籽油適量；大蒜2個；

做法：

1、2根麻辣香腸整條入鍋蒸20分鐘，放涼切片；

2、4根青蒜苗拍松、切馬耳朵狀，大蒜切片；

3、熱鍋下熟菜籽油，燒熱后依次下干辣椒、蒜片、花椒熗出香味，再放入香腸煸炒；

4、最后加入青蒜苗段，加鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

豉汁排骨

材料：排骨；料酒；蒜泥；豆豉；水淀粉；雞精；糖；干辣椒末；蔥花；芝麻

做法:

1、排骨買回切塊，焯水濾血沫

2、然后用料酒，蒜泥，豆豉，水淀粉，雞精，糖拌起（不要給鹽，因為豆豉鹽味很重，一蒸味道就出來了），放盤

3、上面撒上干辣椒末，放在蒸鍋里，隔水蒸15分鐘（開蓋要小心被蒸汽沖手指），最后撒上蔥花，如果有芝麻就完美了哈：）

韭菜炒河蝦

材料：河蝦 50g、韭菜一小把、指天椒 4-5、青椒 2個、姜適量、料酒適量、生抽一湯匙;

做法：

1、河蝦洗凈晾干!姜蒜切碎，韭菜切小斷，辣椒切滾刀塊!

2、熱鍋爆香姜蒜，放入指天椒;放入河蝦翻加料酒炒5秒鐘左右;

3、放入青椒;辣椒炒至斷生放入韭菜，倒入生抽適量食鹽;

4、炒至韭菜斷生;起鍋裝盤，美味就做好了!

白灼芥藍(lán)

材料：芥藍(lán)400g， 大蔥一段（約125px），生姜適量，生抽、花生油少許

做法：

1、將芥藍(lán)底部較老的部分切除后洗凈，生姜、大蔥切絲備用。

2、鍋中加水大火燒開，燒開后加入芥藍(lán)，燙2-3分鐘即可撈出，將撈出的芥藍(lán)均勻的擺在盤中。

3、起鍋燒油，加入姜絲，冒泡后倒入生抽。關(guān)火，趁熱加入蔥絲。

4、將調(diào)好的汁均勻的倒在擺好的芥藍(lán)上。