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雞蛋吃幾個(gè)最好?聽聽營養(yǎng)師怎么說!
雞蛋營養(yǎng)高、價(jià)格便宜、烹調(diào)方便。那每天該吃一個(gè)雞蛋還是兩個(gè)雞蛋?蛋清好還是蛋黃好呢?聽聽營養(yǎng)師怎么說!

我患有高血壓
每天能吃幾個(gè)雞蛋?該怎么吃?
營養(yǎng)師:高血壓患者可每天吃1個(gè)雞蛋。國外研究表明,每天吃1個(gè)雞蛋并不會影響血壓控制,也不會增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。建議高血壓患者吃雞蛋時(shí)少油少鹽,不太建議常喝蛋花湯,容易導(dǎo)致總鹽量超標(biāo)。

聽說雞蛋每天只能吃1個(gè)
否則不好消化吸收,蛋白質(zhì)會浪費(fèi)?
營養(yǎng)師:1個(gè)雞蛋只含6~7克蛋白質(zhì),熱量不到80千卡。對青少年來說,每天吃兩個(gè)雞蛋也沒問題。至于蛋白質(zhì)是否會過多,要看每天魚、肉、蛋、奶、豆制品等各種富含蛋白質(zhì)食物吃進(jìn)去的總量,而不能只考慮吃了幾個(gè)雞蛋。

都說雞蛋的脂肪和膽固醇含量很高
膽囊炎患者不能吃?
營養(yǎng)師:蛋清幾乎不含有脂肪也不含膽固醇。不過它也幾乎沒有蛋黃中的多種維生素和微量元素,沒有膳食纖維和卵磷脂。膽囊炎患者可以吃蛋清,蛋黃則確實(shí)不宜吃。但總體而言,如果不吃蛋黃的話,蛋清的營養(yǎng)價(jià)值還不如豆腐。

我患有痛風(fēng)
平時(shí)只吃蛋白不吃蛋黃,正確嗎?
營養(yǎng)師:雞蛋以及所有蛋類,嘌呤含量極低,適合痛風(fēng)和高尿酸血癥患者食用。痛風(fēng)患者吃1個(gè)蛋黃是沒問題的。痛風(fēng)患者在魚、肉、海鮮、豆制品都不吃的情況下,B族維生素和微量元素容易供應(yīng)不足。如果沒有膽囊炎之類的問題,沒有特殊醫(yī)囑吃2個(gè)蛋黃也可以。

最近剛做完手術(shù),血清白蛋白低
這種情況下該怎么吃雞蛋?
營養(yǎng)師:血清白蛋白低說明你營養(yǎng)不良,蛋白質(zhì)供應(yīng)不足。所以每天吃2個(gè)雞蛋完全沒問題。需要注意的是,1個(gè)雞蛋只含6~7克蛋白質(zhì),除了吃雞蛋,還要適量攝入肉類、魚類、牛奶和豆制品,只要病人能正常消化的食物都可以吃。

我現(xiàn)在處于懷孕中期
很喜歡吃雞蛋,每天能吃2個(gè)嗎?
營養(yǎng)師:懷孕中期和懷孕晚期都需要增加蛋白質(zhì)的攝入量。懷孕中期每天應(yīng)比懷孕前增加15克蛋白質(zhì)的攝入量,相當(dāng)于1杯牛奶加上1個(gè)雞蛋。所以在魚肉類食物攝入不過多的前提下,孕婦可每天吃2個(gè)雞蛋。

我最近正在健身增肌
教練不讓我每周吃超過2個(gè)雞蛋
要直接吃乳清蛋白粉,對嗎?
營養(yǎng)師:相比質(zhì)地緊密的牛肉,無論哪種做法,雞蛋都相對比較容易消化,健身的人每天可以吃1~2個(gè)。乳清蛋白粉雖然比蛋清的增肌效果略好,但如果不是健美運(yùn)動(dòng)員,不追求肌肉快速膨大,不必依靠大量蛋白粉,也不用在意蛋黃里那點(diǎn)脂肪。在正常飲食的基礎(chǔ)上多吃1個(gè)雞蛋,多喝1杯牛奶,就足夠滿足增肌的蛋白質(zhì)需要了。

本版綜合自新浪健康。

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