本期菜譜目錄：
可樂雞翅；蒜香蒸雞翅；脆皮雞翅；雞翅雞爪鹵雞腿；電飯鍋燜雞翅；空氣炸鍋做椒香雞翅。
可樂雞翅
圖文作者 | 米拉Miira
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞翅適量、可樂一罐、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、醬油適量、熟芝麻適量、五香粉適量、白酒適量。
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備適量雞翅，洗凈備用。
2. 雞翅身兩面劃刀，放入蔥花和姜末。
3. 加入鹽，五香粉，白酒抓勻腌制半小時以上。
4. 鍋中入油燒熱放入腌好的雞翅煎一下。
5. 換另一面煎至定型，煎一下也去腥。
6. 倒入可樂抹過雞翅，加老抽和醬油，上色增香。
7. 蓋上蓋子中小火燜煮至熟透。
8. 雞翅熟后加鹽調(diào)味調(diào)味。
9. 大火收汁即可。
10. 盛入盤中撒上芝麻就可以享用啦。
蒜香蒸雞翅
圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞翅適量、土豆半個、淀粉適量、香菜適量、玉米油適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、白糖半勺、鹽適量。
做法步驟：
1. 雞翅洗凈中間切開，蒜末切好。
2. 玉米油燒熱潑在蒜末上面，激發(fā)出香味。
3. 放白糖、鹽、生抽、蠔油拌勻，調(diào)成一個料汁。
4. 料汁澆在雞翅上面抓勻，放淀粉。
5. 拌勻腌制30分鐘，中間翻拌一次。
6. 土豆去皮切塊，鋪在盤子下面。
7. 放上雞翅，倒入腌雞翅的料汁。
8. 冷水上鍋。
9. 大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。
10. 放香菜點綴一下。
脆皮雞翅
圖文作者 | 廚娘宋宋
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞中翅600g、炸雞粉120g、雞蛋1個、生抽30ml、料酒30ml、鹽適量、姜末適量、生粉適量。
做法步驟：
1. 中翅洗凈正反兩面劃兩個口子。
2. 加入鹽，胡椒粉，姜末，料酒拌勻。
3. 加入生抽拌勻。
4. 打入一個雞蛋拌勻。
5. 加入生粉拌勻。
6. 加入香酥炸雞料。
7. 再次拌勻覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一個小時。
8. 起油鍋倒入底油燒至六成熱，下雞翅炸至變色。
9. 改中小火再次下鍋復(fù)炸，用筷子戳一下，沒有血水就是熟透了。
10. 成品。
小竅門：
用中小火炸制，火大容易焦，里面不熟。
雞翅雞爪鹵雞腿
圖文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞翅適量、雞腿適量、雞爪適量、玉米油適量、蔥適量、姜適量、香葉適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、冰糖適量、鹽適量。
做法步驟：
1. 食材清洗干凈。
2. 冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。
3. 洗凈浮沫。
4. 生抽。
5. 黃酒。
6. 老抽。
7. 砂鍋放油燒熱，放入大料、冰糖、蔥、姜炒香。
8. 倒入老抽、生抽、黃酒，放鹽。
9. 放入所有食材。
10. 倒入開水。
11. 燒開。
12. 蓋上鍋蓋，小火燉50分鐘。
13. 關(guān)火燜2小時，這樣非常入味。
14. 成品。
電飯鍋燜雞翅
圖文作者 | 邱邱的廚房日記
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞全翅5個、蔥適量、姜適量、熟白芝麻適量、奧爾良腌料15g、紅燒醬油1勺、生抽2勺。
做法步驟：
1. 雞翅清洗干凈，加15克奧爾良腌料。
2. 加入2勺生抽。
3. 加入一勺紅燒醬油。
4. 抓拌均勻腌制一小時。
5. 電飯鍋里鋪好蔥姜。
6. 把雞翅放入電飯鍋里。
7. 腌料也倒進(jìn)去。
8. 放入電飯鍋里。
9. 按煮飯鍵燜煮40分鐘。
10. 燜煮好，盛出撒上蔥花和熟白芝麻。
11. 簡單快手，軟爛入味。
12. 成品圖！
空氣炸鍋做椒香雞翅
圖文作者 | 和月香
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
原料：
雞翅6個、蔥1段、姜4片、青花椒1把、椒鹽1勺、奧爾良烤翅粉半包、料酒1勺、蠔油1勺、冰糖老抽1勺、生抽1勺。
做法步驟：
1. 雞翅洗凈，背部劃兩刀。
2. 放入蔥姜，加十來粒青花椒，一勺青花椒椒鹽，半袋奧爾良烤翅粉。
3. 料酒、蠔油、老抽、生抽各加一勺。
4. 抓勻，腌制兩小時以上，腌的越久越入味。
5. 空氣炸鍋籃鋪一層錫紙，把雞翅均勻碼入。
6. 溫度200度，烤10分鐘。10分鐘后翻面，再烤10分鐘。
7. 外焦里嫩，麻香入味。
小竅門：
雞翅提前腌制一晚，第二天更入味。
～您可能還喜歡～
美食天下+ ， 交易擔(dān)保 ， 放心買 ， 【食材】雞翅的做法大全 小程序
青團(tuán) / 香椿 / 薺菜 / 春筍 / 菠菜 / 蘆筍
聯(lián)系客服
