英國的食物實(shí)在算不上美食，也沒有特別驚艷的地方，但是一些當(dāng)?shù)氐奶厣澄镆埠苤档猛扑]，今天就給大家介紹一些英國當(dāng)?shù)氐奶厣匙V。
烤制食物
Sunday Roast
曾幾何時(shí)，英國的家庭會在星期天聚在一起，享用豐盛的烤午餐。盡管近年來這種傳統(tǒng)有所減弱，但烤肉在英國仍然很受歡迎。美味的盛宴包括烤肉（牛肉，雞肉，羊肉或豬肉）和各種蔬菜，還包括烤土豆，胡蘿卜，豌豆，白菜和球芽甘藍(lán)。燒烤還可以烤餡料和約克郡布丁。傳統(tǒng)的食物是烤牛肉配以胡椒辣根醬和英式芥末醬， 或者是烤肉配蘋果醬?？狙蛉饪偸菐в斜『舍u或紅漿果果凍。但是，無論您添加什么“裝飾物”，肉汁都是最重要的部分。
炸魚薯?xiàng)l
Fish and chips
自19世紀(jì)以來，英國人就開始吃炸魚薯?xiàng)l。傳統(tǒng)上，這種備受喜愛的英國街頭食品是用白紙或報(bào)紙包裹的。大多數(shù)人喜歡用手吃。但是，如今，當(dāng)?shù)氐恼~薯?xiàng)l店將食物放在塑料盤中配備一個(gè)小木叉食用。魚通常為鱈魚，浸入面糊中后油炸。薯?xiàng)l切的很厚。大多數(shù)人喜歡在魚和薯?xiàng)l上撒些鹽和麥芽醋或一些咖喱醬。
牧羊人派
Shepherd’s pie
英國以餡餅而聞名，但其中最令人稱贊的無疑是牧羊人派Shepherd’s pie。這種受歡迎的完美冬季家庭餐非常容易烹飪。它用肉汁或洋蔥醬調(diào)味的羊肉末，再加上一層蓬松的土豆泥。食譜有許多不同的變化，您可以在餡料中加入其他蔬菜，例如豌豆和胡蘿卜。有些人還在土豆上加了一層磨碎的奶酪，以增加風(fēng)味。根據(jù)早期的食譜，人們發(fā)明這道菜是因?yàn)槠淞畠r(jià)并且制作方法簡便，可以利用周日烤肉中剩余的肉來制作。但是，如果您不喜歡小羊羔，也許您會喜歡cottage pie，也叫牛肉派。
全套英式早餐
Full English breakfast
“全英式”早晨包括油炸或烤培根，一兩根香腸，一個(gè)煎蛋，番茄醬烤豆，烤或炸番茄以及一片炸面包（或吐司） ）。有些人可能還會將一片油炸的黑布?。ㄓ韶i血制成的香腸）和油炸的蘑菇混在一起。全套英式早餐是國際上公認(rèn)的英國美食之一，并且在英國的酒吧和咖啡館中仍然是受歡迎的菜。它的起源可以追溯到13世紀(jì)的盎格魯撒克遜時(shí)代（Anglo-Saxon）。
香腸和土豆泥
Bangers and mash
香腸和土豆泥是英國最受歡迎的食品之一，您可以在酒吧找到。這道菜是由豬肉、羊肉或牛肉制成的調(diào)味香腸，配以土豆泥。有時(shí)會附帶洋蔥肉汁，炸洋蔥或豌豆。英國的許多地區(qū)，包括約克郡Yorkshire，薩?？丝uffolk，格洛斯特郡Gloucester和坎伯蘭郡Cumberland都有自己的香腸風(fēng)格。來自英格蘭北部坎布里亞郡 Cumbria 的經(jīng)典坎伯蘭香腸是最受歡迎的選擇。這種長而卷曲的香腸是用切碎的豬肉制成的，并用胡椒調(diào)味。
哈吉斯
Haggis
蘇格蘭的國菜-哈吉斯 Haggis，實(shí)質(zhì)上是綿羊的胃（或人造腸衣），里面塞滿了切碎的綿羊心臟、肝臟和肺臟，燕麥片，洋蔥，羊脂（脂肪），湯料和調(diào)味料。通常將其與“豬肉和土豆泥”和一小杯蘇格蘭威士忌一起吃。傳統(tǒng)上，人們在1月25日的伯恩斯之夜吃哈吉斯Haggis。這是蘇格蘭民族詩人拉比伯恩斯（Rabbie Burns）的生日。哈吉斯雖然聽起來可能并不好吃，但實(shí)際上卻是非常受歡迎的英國食品。這主要是由于其豐富的風(fēng)味和堅(jiān)果質(zhì)感。您幾乎可以在蘇格蘭的任何一家超市中購買到它。
普拉夫曼的午餐
ploughman’s lunch
這種簡單的英國食物包括厚實(shí)的面包、奶酪和泡菜。它可以追溯到很久以前，當(dāng)時(shí)農(nóng)村勞動者僅靠簡單的面包，奶酪，韭菜和洋蔥維持生活。德文郡的農(nóng)場工人通常也將蘋果酒作為餐點(diǎn)來享用。如今，ploughman’s lunch會與其他食物一起搭配食用，包括火腿，煮雞蛋，蔬菜沙拉，水果，甚至啤酒。ploughman’s lunch這個(gè)名字實(shí)際上來自1950年代的營銷活動，目的是在酒吧中推廣菜肴。如今，這種流行的午餐仍然與英國的酒吧緊密相關(guān)。
蘭開夏郡火鍋
Lancashire hotpot
與牧羊人派相似，這種燉湯是用羊肉或羊肉和蔬菜制成的，再加上切成薄片的土豆。但是，主要區(qū)別之一是您是在砂鍋等重陶器中烹飪。這道菜在低火下煮得很慢，以確保肉質(zhì)鮮嫩。這道菜起源于英格蘭西北部，可追溯到工業(yè)化之前的時(shí)代。蘭開夏郡火鍋Lancashire hotpot易于制作且價(jià)格便宜，在英國，尤其是在寒冷的冬季，火鍋仍然很受歡迎。人們經(jīng)常將其與腌紅卷心菜或甜菜根一起食用。
蘋果碎
Apple crumble
大多數(shù)傳統(tǒng)的英國甜點(diǎn)都不適合肥胖的人，但是它們確實(shí)很好吃！這包括去皮、去核和切成薄片的Bramley蘋果，上面覆蓋著由面粉、糖和黃油制成面包碎。這種甜點(diǎn)在烤箱中烘烤，直到面包碎變成金黃色，蘋果變軟。甜點(diǎn)通常搭配香草冰淇淋或由牛奶和香草制成的卡仕達(dá)醬。其他受歡迎的水果包括黑莓，桃和李子。澆頭還可以包括燕麥片，杏仁碎或其他堅(jiān)果。
奶油茶
Cream tea
一壺茶和一塊烤餅就是英國人典型的“下午茶”，下午茶包括一壺茶，最好是伯爵茶，加檸檬或少許牛奶，加烤餅。這些烤餅是由面粉、黃油和牛奶制成的密集的面包狀蛋糕。傳統(tǒng)上，它們都帶有草莓或覆盆子果醬和凝結(jié)的奶油。您只需將烤餅切成兩半，用果醬和凝結(jié)的奶油將其攤開，然后享用即可。這種標(biāo)志性的英國美食與英格蘭西南地區(qū)有關(guān)。尤其是德文郡（Devon）和康沃爾郡（Cornwall），在許多咖啡館和茶室中都可以找到它。
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