新疆菜可是隔一段時間就會想，
吃上一次就會愛上的味道。
從馕到烤肉，從天黑吃到天亮！
01
烤肉
在新疆，沒有人管他們叫烤羊肉串，而是“烤肉”，在維語里面叫做“卡瓦普”。雖然現(xiàn)在路邊的烤肉非常多，但是新疆肉串肥香熱辣的獨特風味還是很讓人留戀。
小串入味，大串超過癮！肥膩流油又精瘦Q彈，肉汁在口中炸裂的感覺超贊！
店鋪：新疆飯莊
地址：車公莊大街北里1號烏魯木齊駐京辦
人均：82元
02
拉條子
拉條子就是新疆拌面，面條彈滑有勁，比普通面條要粗一點，但是圓潤如柱，吃起來很入味。最重要的就是拌面里面的拌菜，可葷可素，可醬香和香辣，油而不膩，香滋入味。
端上來的時候，拌面醬和面條是分來的，可以邊拌邊吃。紅椒和青椒的的拌菜非常清爽可口，加上濃郁鮮香的湯汁完全進面里，一大口吃進去，口感超滿足！
店鋪：麗麗古爾新疆美食
地址：中關村大街49號
人均：77元
03
炒米粉
和拌面比起來，米粉要更加晶瑩彈滑，粗而筋道。加上辣汁后嚼起來Q彈香辣，湯汁濃香勾人。
炒米粉的種類很多，最受歡迎的就是雞肉炒米粉或牛肉炒米粉，湯汁濃，味道重，一碗米粉下肚，飽飽的幸福感。還有香辣米粉，暴辣的口感讓人舌尖發(fā)燙，嘴唇發(fā)麻，但還是好吃到停不下來！
店鋪：思鄉(xiāng)米粉
地址：霄云路35號院12號
人均:32元
04
清燉羊肉
還原羊肉最原始的味道。羊肉清燉，加以最簡單的佐料——咸鹽、花椒，最后配以胡蘿卜和香菜，雖然湯色輕淡，但是肉香濃重，而且完全沒有羊膻味。
清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，肉質細嫩，回味無窮。
店鋪：金絲特餐廳
地址：皂君廟2號
人均：88元
05
椒麻雞
麻醇咸鮮，清爽可口主料是雞肉，煮熟，切絲，最后將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成涼菜，椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，成品麻醇咸鮮，清爽可口。
椒麻鮮辣的口感吃起來非常痛快，和四川的辣味不一樣，更偏向于辛辣的口感，而且雞肉香滑入味，軟嫩多汁，麻麻的口感總是讓人停不下來。
店鋪：椒鳴椒麻小館
地址：成府路29號五道口國際食尚苑A區(qū)1期3層-4
人均：70元
06
烤包子
烤包子雖然是烤出來的，但不是從烤箱中烤出來的，而是馕坑。所以說，如果你想吃烤包子，必須要找一個有馕坑的店。
油香濃郁，而且超級香脆，一口咬開，油汁會一直流進嘴里。唯一的缺點就是賣的太快，晚上去的話，大概在7點鐘之后就賣光了。
店鋪：巴依老爺
地址：工體北路新中大廈1層
人均：90元
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來源：網(wǎng)絡
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