20世紀(jì)初,因?yàn)榉N植技術(shù)發(fā)展、新品種的引進(jìn),加利福尼亞州的橙子連年豐收。1910年代的橙子果園果農(nóng)卻愁眉苦臉——橙子太多了,根本賣不出去。有些果農(nóng)為了減少產(chǎn)量,甚至狠心砍掉了自家的橙子樹。為了趁橙子爛掉之前趕緊清庫存,當(dāng)?shù)毓r(nóng)自發(fā)組織的水果合作社(California Fruit Growers Exchange)找來廣告公司,想了不少辦法。當(dāng)時(shí),人們已經(jīng)知道柑橘類水果有助于預(yù)防壞血病。所以,他們決定因勢(shì)利導(dǎo),給橙子貼上“有益健康”、“源自天然”的標(biāo)簽。 宣傳畫里的橙子園永遠(yuǎn)陽光明媚,景色宜人,看起來就非常天然健康合作社還注冊(cè)了一個(gè)名為“Sunkist”的商標(biāo),化用自“sun-kissed”(被陽光親吻過),讓人把這種顏色亮麗的水果和陽光聯(lián)系起來——沒錯(cuò),這就是后來大名鼎鼎的品牌“新奇士”。但僅僅這樣,還不足以消耗果農(nóng)手中的庫存。這時(shí)候,廣告公司的艾伯特·拉斯克(Albert Lasker)提出了一個(gè)天才想法——如果直接吃橙子,很多人只吃半個(gè)到一個(gè)就飽了,也不會(huì)天天吃,再怎么營銷都有上限。但如果把橙子榨成汁,一杯橙汁就得消耗掉2-3個(gè)橙子,一天還能喝好幾杯,輕輕松松就能把橙子的消費(fèi)量提上來。于是,1918年,他們?cè)趫?bào)紙上刊登了整版廣告,打出“喝橙子”(Drink an Orange)的口號(hào),告訴美國人:別再喝那些“人工”飲料了,每天早上喝一杯源于大自然的橙汁,有益健康,活力滿滿。考慮到榨橙汁比較麻煩,他們給橙子(還有自家品牌的檸檬)量身打造了一款玻璃榨汁器,只要10美分就能購買。還圍繞新奇士橙子推出了花樣繁多的食譜:這一波宣傳的效果很不錯(cuò),加州的橙子銷量,一下子翻了幾番。但當(dāng)時(shí)的橙汁,主要靠顧客買回去自己榨。雖然也有罐裝橙汁,但在生產(chǎn)過程中要經(jīng)過高溫加熱,賣相和口感都不敢恭維,銷量也很低迷。罐裝蘋果汁和番茄汁的風(fēng)味反倒保存得不錯(cuò),所以當(dāng)時(shí)在美國很多地方,番茄汁其實(shí)是更受歡迎的飲料。1931年番茄汁廣告
聊聊冬天最明媚的柑橘 橙汁的成名史,只是柑橘家族八卦的一部分。柑橘家族看起來尋常又低調(diào),其實(shí)還有很多有意思的身世故事。比如說,它是全世界,也是中國產(chǎn)量最高的水果:因?yàn)榧易宄蓡T之間沒有生殖隔離,它擁有極其龐大而混亂的族譜:它擁有水果中最明亮持久的清新香氣,在天然香精產(chǎn)業(yè)里占據(jù)絕對(duì)C位,還貢獻(xiàn)了諸如陳皮、咸檸檬、老香櫞這樣時(shí)間越久越好吃的美味:企鵝出品的紙質(zhì)雜志one more BITE即將上線,第四期的主題,就是燦爛明媚的柑橘。這一期雜志里,我們會(huì)聊聊柑橘家族的前世今生,這些常見的水果如何影響了生活的方方面面,它們自己又藏著哪些有趣的小秘密。希望這些色彩明亮,酸甜多汁的水果,能在寒冷的時(shí)節(jié),給你帶來一段清新的閱讀時(shí)光。