想要喝一杯味道還不錯(cuò)的咖啡，你的首選是什么？
想要喝一杯味道還不錯(cuò)又有提神醒腦功效的奶茶，你的首選又是什么？
現(xiàn)實(shí)中很多人會(huì)有選擇困難癥，但是在面對(duì)以上的問(wèn)題時(shí)，可能心中都有一個(gè)潛在的答案，他們要做的只需要打開(kāi)手機(jī)，或是走進(jìn)門店，直接下單即可。
因?yàn)?，不論選擇什么，我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，咖啡和新茶飲的邊界，都在模糊，我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)中反復(fù)橫跳，選擇我們所鐘愛(ài)的。
5月底瑞幸咖啡宣布首次實(shí)現(xiàn)季度盈利。
8月，瑞幸二季報(bào)顯示總凈收入為32.99億元。而與此同時(shí)，傳統(tǒng)咖啡巨頭星巴克二季度財(cái)報(bào)顯示其在中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)收下滑40%為折合人民幣約36.72億元。從Q2營(yíng)收看，瑞幸和星巴克的差距，只剩不到4個(gè)億了。如果保持如此的增速來(lái)看，似乎下半年瑞幸成為中國(guó)咖啡頭部品牌只是時(shí)間問(wèn)題了。
從早年的瘋狂燒錢擴(kuò)張，撒券營(yíng)銷，到財(cái)務(wù)造假退市，破產(chǎn)重組，再到如今的局面，瑞幸在短短幾年內(nèi)成為了現(xiàn)象級(jí)的品牌。其中離不開(kāi)不間斷的上新和爆款產(chǎn)品。2021年，瑞幸共推出113款新品，2022年一季度就出了34款新品，平均三天一款。其中的盈利大功臣不是傳統(tǒng)意義的精品咖啡，而是奶茶化的咖啡。
4月6日，瑞幸官宣其爆款產(chǎn)品生椰拿鐵在誕生一周年之際已破1億杯銷量。而其之后在今年聯(lián)名椰樹(shù)牌推出的椰云拿鐵上架首日銷量破66萬(wàn)杯，單周銷量破495萬(wàn)杯。瑞幸這個(gè)咖啡品牌憑一己之力將“椰元素”推向現(xiàn)象級(jí)飲品必備，一夜之間所有品牌都在爭(zhēng)先恐后推出相關(guān)產(chǎn)品。
從內(nèi)核看，瑞幸咖啡的產(chǎn)品本質(zhì)沒(méi)有變，變的只是外在形式。用做新茶飲的思路去改造咖啡產(chǎn)品，用更好的口味去滿足消費(fèi)者味蕾。實(shí)際上，包括星巴克在內(nèi)的大多咖啡店和連鎖品牌，都早已開(kāi)始了咖啡奶茶化的進(jìn)程。各類風(fēng)味糖漿、茶飲原料小料、氣泡水等元素的加入讓咖啡茶飲引起了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。
近日另一家連鎖咖啡品牌宣布門店規(guī)模迎來(lái)第100家。這就是以創(chuàng)意咖啡和精品咖啡為主打的連鎖品牌Seesaw。短短一年間，Seesaw完成了從33家規(guī)模到100家規(guī)模的數(shù)量級(jí)躍遷。創(chuàng)立于2012年的Seesaw以精品咖啡為主打作為推廣，憑借咖啡社群的概念，將咖啡發(fā)燒友作為種子用戶，積累了大批資深粉。精品咖啡的受眾雖仍是高度垂直的，但隨著咖啡文化在國(guó)內(nèi)的傳播，越來(lái)越多普羅大眾開(kāi)始接受并飲用咖啡?，F(xiàn)實(shí)在消費(fèi)者想要喝到更好喝的咖啡和深度了解咖啡背后的文化故事中反復(fù)橫跳。而Seesaw就用創(chuàng)意特調(diào)咖啡打開(kāi)了市場(chǎng)。在其產(chǎn)品端積極創(chuàng)新，走向年輕化。近年來(lái)以主打創(chuàng)意 精品咖啡，推出了一系列以咖啡為基底，結(jié)合茶、果汁、氣泡水、果干等元素的咖啡飲品，如山茶桃膠拿鐵、云朵桃桃冷萃等年輕人喜歡的爆款，不斷向消費(fèi)者強(qiáng)化品牌的差異化認(rèn)知。十年低調(diào)做咖啡，一朝百店天下知。這背后不是一夜的爆發(fā)，而需要長(zhǎng)期的積累改變，Seesaw在咖啡的創(chuàng)意化改造上，值得我們進(jìn)一步體驗(yàn)和學(xué)習(xí)。說(shuō)完了咖啡，從新茶飲角度來(lái)看，觸手伸向咖啡賽道的品牌也不在少數(shù)。喜茶奈雪的確是早期就入局的，而近一年來(lái)有類似舉動(dòng)的新茶飲品牌越來(lái)越多。最近的例子就是茶顏悅色正式闖入咖啡賽道，推出咖啡品牌“鴛央咖啡”，一口氣開(kāi)出5家門店，主打新中式咖啡，做出與傳統(tǒng)咖啡差異化的產(chǎn)品。而今年上半年新茶飲品牌書(shū)亦燒仙草投資長(zhǎng)沙的本土咖啡品牌DOC，檸檬茶品牌檸季全資控股咖啡品牌“RUU”都是圈內(nèi)頗有話題感的行業(yè)動(dòng)態(tài)。新茶飲品牌集體殺入咖啡圈最有成效的，還莫非蜜雪冰城的幸運(yùn)咖。蜜雪冰城自身門店數(shù)已過(guò)2萬(wàn)家且專攻下沉市場(chǎng)而其咖啡品牌幸運(yùn)咖沿襲了同樣的策略，據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)目前已達(dá)到近900家規(guī)模......文中提到的只是冰山一角，但卻都具有一定代表性。因?yàn)樵谶@場(chǎng)新茶飲品牌集體對(duì)咖啡業(yè)的滲透中，已經(jīng)有人跑出了不錯(cuò)的成績(jī)，有著很大的前景。在咖啡和茶飲的飲品市場(chǎng)里，線下門店的品牌競(jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈，無(wú)論是跨行業(yè)的還是自身行業(yè)內(nèi)部的。當(dāng)咖啡、茶飲品牌都在逐漸越過(guò)各自的邊界試探在產(chǎn)品、營(yíng)銷、包裝等外在表現(xiàn)形式的創(chuàng)新改變時(shí)，這些出圈了的品牌弄潮兒們的內(nèi)在核心不會(huì)改變。因?yàn)橹袊?guó)的消費(fèi)者很容易接受新事物，但也有著多樣且多變的味蕾，踏實(shí)做好產(chǎn)品，精準(zhǔn)踩中消費(fèi)需求才是王道。HOTELEX酒店餐飲展一直致力于行業(yè)的發(fā)展和變革，打通行業(yè)上中下游的邊界，為餐飲行業(yè)提供更多交流商貿(mào)配對(duì)的機(jī)會(huì)。2022年9月7-9日即將舉辦的第九屆HOTELEX成都國(guó)際酒店用品及餐飲博覽會(huì)上，涵蓋餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品與飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡茶飲、連鎖加盟十大品類的展品將會(huì)與大家見(jiàn)面。今天繼續(xù)為大家劇透一波優(yōu)質(zhì)的咖啡茶飲板塊供應(yīng)商，從咖啡生豆、茶飲原配料、咖啡設(shè)備、茶飲設(shè)備、配套器具、餐飲包材等一應(yīng)俱全，一睹為快！上海立影實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)生產(chǎn)新型環(huán)保材料。公司現(xiàn)具有聚丙烯(PP)聚乙烯 LDPE HDPE 的吹塑能力，擁有4色、6色及8色的凹凸版印刷機(jī)，高低壓聚乙烯吹膜機(jī)，電腦控制薄膜封切機(jī)等一系列先進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)備，可為客戶研發(fā)設(shè)計(jì)新品及產(chǎn)品組合方案。公司通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證，獲得QS國(guó)家食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)的產(chǎn)品均能通過(guò) SGS以及國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)?，F(xiàn)主要產(chǎn)品有：環(huán)保型生物降解產(chǎn)品(購(gòu)物袋、食品袋、垃圾袋、杯子、一次性餐具等)，塑料食品包裝袋，各種塑料服裝包裝袋、裝飾袋及其他工業(yè)用塑料包裝制品。經(jīng)過(guò)14年的漸進(jìn)發(fā)展，立影實(shí)業(yè)已是國(guó)內(nèi)外多家大型知名企業(yè)的指定供應(yīng)商。公司一直以嚴(yán)格的質(zhì)量管控，準(zhǔn)時(shí)的交貨期對(duì)待每一個(gè)訂單，希望真誠(chéng)的態(tài)度及專業(yè)能力來(lái)服務(wù)每位顧客，與之走一條互利互惠的長(zhǎng)期合作之路。菲諾品牌成立于2015年，是一家專注椰基植物奶研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。菲諾在泰國(guó)、越南、海南等地與38000畝椰林合作，擁有海口、深圳、桐鄉(xiāng)三大研發(fā)基地，共有30余人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)；在生產(chǎn)制造端口，擁有兩大自有工廠，以先進(jìn)生產(chǎn)工藝促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升，并同時(shí)在B端和C端進(jìn)行渠道布局，全方位為國(guó)貨植物奶行業(yè)賦能。
目前已推出菲諾厚椰乳、菲諾椰皇水等產(chǎn)品，廣受市場(chǎng)和消費(fèi)者的好評(píng)。菲諾厚椰乳更是通過(guò)“咖啡茶飲專用椰乳”的產(chǎn)品定位，掀起了2021年生椰拿鐵DIY熱潮。
MONIN是源自法國(guó)的百年品牌，1912年創(chuàng)立以來(lái)專注生產(chǎn)高品質(zhì)利口酒與糖漿。時(shí)至今日，MONIN擁有超過(guò)150種的風(fēng)味產(chǎn)品并遍布世界150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。MONIN產(chǎn)品以純蔗糖制成，甄選來(lái)自世界各地的上乘天然原材料，堅(jiān)持選用高品質(zhì)供應(yīng)商，風(fēng)味純正、始終如一。產(chǎn)品線包括高級(jí)糖漿、美味糖醬、鮮果果醬、藝術(shù)雕花筆系列、臻品風(fēng)味粉。此次 MONIN 將在成都展帶來(lái)全新產(chǎn)品——山茶花風(fēng)味糖漿、福岡草莓風(fēng)味糖漿、香菜風(fēng)味糖漿、話梅糖風(fēng)味糖漿、紅絲絨雕花筆；另外，還有三個(gè)神秘秋冬新風(fēng)味將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)揭曉。iSi是一家長(zhǎng)期專注于各類發(fā)泡器和氣囊開(kāi)發(fā)的奧地利企業(yè)，擁有154年歷史，并于2018年在中國(guó)成立宜致餐飲作為中國(guó)分公司。iSi致力于讓更多客戶能安全地使用各類專業(yè)發(fā)泡器的同時(shí)，也不斷拓展更多潮流應(yīng)用，在水吧、廚房和戶外等場(chǎng)景下，讓飲品和食材實(shí)現(xiàn)更豐富的呈現(xiàn)方式。iSi品牌旗下產(chǎn)品主要有：奶油發(fā)泡器，氣泡水瓶，氮?dú)饪Х绕亢透黝愊鄳?yīng)的氣體充氣囊。奶油雪頂?shù)雀鞣NTOPPING，氮?dú)饪Х?，?chuàng)意風(fēng)味氣泡水，都可以用iSi的產(chǎn)品輕松做出~生合生物科技（揚(yáng)州）有限公司是【生合生物科技集團(tuán)】自2002年在蘇州、南京投資設(shè)廠以來(lái)，又于2016年成立并專精于益生菌健康食品原料產(chǎn)業(yè)的子公司。健康、天然、益生菌全發(fā)酵一直是生合所推崇和堅(jiān)持的，唯有堅(jiān)持“啟動(dòng)健康生活，從益生菌開(kāi)始”的理念，方可讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、認(rèn)知、接受。目前庫(kù)米思?6X & 10X濃縮乳酸菌飲品、優(yōu)酪大師?手工酸奶發(fā)酵劑，果輕漾?乳酸菌果酵素，尼可夫?益生菌&即食型乳酸菌，優(yōu)酪冰紛?酸奶圣代漿|粉，已被業(yè)界廣泛應(yīng)用餐飲水吧、連鎖餐廳等餐飲行業(yè)，并得到高度認(rèn)可。
優(yōu)格10X濃縮乳酸菌產(chǎn)品以“全發(fā)酵、10倍濃縮、0脂肪、多口味、多選擇、更健康”的特點(diǎn)，貫穿「優(yōu)格10X」系列。1瓶可調(diào)50杯乳酸菌飲品！特別適合超值量販?zhǔn)缴虡I(yè)場(chǎng)景，如：自助餐廳、連鎖餐廳、烤肉餐廳、火鍋連鎖、聚會(huì)、公司餐廳等。
格米萊企業(yè)集團(tuán)主體是創(chuàng)立于2011年的廣東順德科銳瑪電器有限公司，坐落于廣東順德大良鳳翔工業(yè)區(qū)，核心廠區(qū)主要專注研發(fā)、工程、測(cè)試和核心部件制造，具有國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證。此次格米萊亮相成都展將帶來(lái)三款新產(chǎn)品：1. 經(jīng)典E61 沖煮頭設(shè)計(jì)
2. 2L子母鍋爐，熱交換系統(tǒng)，內(nèi)部水管全銅
3. 進(jìn)口電磁閥、進(jìn)口流量計(jì)、進(jìn)口商用旋轉(zhuǎn)泵
4. 可調(diào)鍋爐水溫、可設(shè)定預(yù)浸泡時(shí)長(zhǎng)
5. PID顯示沖煮咖啡時(shí)間
6. 一鍵切換自動(dòng)上水/水箱兩用，更有可調(diào)手動(dòng)變壓功能版
7.商客兼容型專業(yè)咖啡機(jī)
1.能實(shí)現(xiàn)水粉比 & 流速精準(zhǔn)閉環(huán)控制
2.兩支瑞士原裝進(jìn)口 DIGMESA 的流量計(jì)
3.BLDC 無(wú)刷直流電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)泵，無(wú)級(jí)變壓精準(zhǔn)輸出
4.“藍(lán)牙 wifi”雙模通訊模塊加持
5.貫通“格米萊萃取沖泡數(shù)據(jù)云”，可最多同時(shí)推送9條實(shí)際對(duì)比曲線用于烘焙萃取分析優(yōu)化
4.雙進(jìn)口震動(dòng)水泵，三即熱式鍋爐，獨(dú)立加熱，蒸汽，熱水，咖啡沖泡互不影響5.具有自動(dòng)預(yù)浸泡系統(tǒng)，萃取壓力恒定6.食品級(jí)可移水箱，不銹鋼萬(wàn)向3孔蒸汽管 2019年以來(lái)，格米萊服務(wù)從意式咖啡，跨界單品 (茶) 同萃，延伸到商業(yè)和家庭水吧，協(xié)同3C匠人文化圈，劍指打造“一起喝一杯”的共榮商圈。“With great power comes great responsibility (能力越大, 責(zé)任越大) ”格米萊鳳凰涅槃十余載，鑄劍出鞘決力賦能商圈，與咖啡饕客共贏，構(gòu)建喝出幸福味道的平臺(tái)。
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