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老牌「蹺腳牛肉」進(jìn)南山，限時(shí)6.8折

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2022.04.20

關(guān)注

「肖四女蹺腳牛肉」旗艦店

坐標(biāo)南山白石洲，5天6.8折

魔都川菜熱門(mén)榜第1

肖四女樂(lè)山蹺腳牛肉，是魔都川菜熱門(mén)榜第1名。蹺腳牛肉早于清光緒年間出現(xiàn)在四川樂(lè)山縣蘇稽鎮(zhèn)，行腳的挑夫一腳著地，一腳蹺在連接桌腿的木條上就吃起來(lái)，蹺腳牛肉由此得名，講究現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)燙、現(xiàn)吃。

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· 蹺腳牛肉樂(lè)山特色小吃 ·

與熟悉的重油重辣川菜不同，清淡的蹺腳牛肉是樂(lè)山獨(dú)特的味道。湯鍋配上一碟海椒面，才能喚醒川菜的味蕾記憶。蹺腳牛肉與特色小吃的搭配，是樂(lè)山經(jīng)典的吃法。

全場(chǎng)所有菜品

6.8折吃

2022年4月20日-4月24日

*酒水、茶位、紙巾除外

*本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸商家所有

樂(lè)山非遺美食，蹺腳牛肉

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· 樂(lè)山空運(yùn)牛肉，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切 ·

只用樂(lè)山空運(yùn)來(lái)的牛前腿肉，肉質(zhì)結(jié)實(shí)脂肪含量少。切成大片改刀后，再在高湯中涮煮，燙熟倒進(jìn)小鍋中，鋪在蓮花白上，一勺原湯、一把蔥花香菜，就熱騰騰上桌。有小、中、大三種鍋型選擇。

02

· 湯底：50斤牛骨，每日燉煮4小時(shí) ·

蹺腳牛肉重在湯底，50斤牛骨加幾十種香料及中草藥，每日燉煮4小時(shí)。熬制好的湯底有淡淡藥材香味，還有牛骨的濃香，喝一口胃里也暖暖的。

03

· 經(jīng)典搭配，海椒面蘸碟 ·

蹺腳牛肉湯底清淡，搭配海椒面蘸碟是四川人最后的倔強(qiáng)。肖四女自家調(diào)配的海椒面辣味溫和，不會(huì)搶走牛肉本身的鮮嫩。

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· 9款小份牛雜，可單點(diǎn) ·

菜單還有11款牛雜單品可以選擇，毛肚、牛舌、黃喉、牛腸、蹄筋、脊髓等小份菜，日常一人食也很合適。

經(jīng)典特色菜，9款必吃

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· 甜皮鴨 ·

“酥脆掛糖 ”

樂(lè)山名吃甜皮鴨，是用整只浸泡過(guò)鹵水的鴨子，微微炸過(guò)之后，再淋上一瓢一瓢的滾油。趁著皮酥時(shí)裹上糖衣，切件上桌。剛出鍋的甜皮鴨味道最巴適，皮薄肉緊，甜中又帶有咸香。

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· 牛肉烤餅 ·

“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸”

店里的烤餅有三種餡料，賣(mài)的最好的是牛肉烤餅。不軟不硬的面劑子包上一勺肉餡，搟成餅狀后下油鍋炸，四周均勻潑油直到面皮鼓起。翻面炸制金黃，就能出鍋。油炸的面皮酥脆，里頭的內(nèi)陷咸淡正好。

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· 黃豆炒肥腸 ·

“火爆系列”

川菜館里少不了的火爆系列，能?chē)L到川菜的濃醇鮮辣味。黃豆簡(jiǎn)單焯水加上新鮮肥腸，猛火翻炒，鍋氣十足。紅油掛汁，口味咸鮮，辣度剛好適合廣東人。

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· 還有這些招牌菜 ·

“樂(lè)山特色美食”

腦花燒豆腐

- 折后25.84元/份

缽缽雞

- 折后39.44元/份

血旺

- 折后8.16元/份

腰肝合炒

- 折后25.84元/份

雞湯飯

- 折后10.88元/份

首家旗艦店，開(kāi)在南山

肖四女蹺腳牛肉火鍋，南山旗艦店正式開(kāi)業(yè)。它是魔都川菜熱門(mén)榜第1名，取號(hào)記錄高達(dá)2000 。新店位于白石洲石洲中路，敞亮的門(mén)店，內(nèi)部還有下沉與閣樓兩個(gè)用餐空間，裝修滿是巴蜀的閑適感。4月20日-24日，連續(xù)5天6.8折，僅限白石洲店。

全場(chǎng)所有菜品

6.8折吃

2022年4月20日-4月24日

*酒水、茶位、紙巾除外

*本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸商家所有

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肖四女樂(lè)山蹺腳牛肉
(白石洲店)
人均：74元（點(diǎn)評(píng)網(wǎng)）

【地址】

南山區(qū)博耐家居廣場(chǎng)石洲中路160-7號(hào)

【交通】

地鐵1號(hào)線白石洲站D口

【營(yíng)業(yè)時(shí)間】