太湖縣系綜合農(nóng)業(yè)區(qū)，依據(jù)地貌、氣候、農(nóng)作物傳統(tǒng)栽培情況，農(nóng)作物生產(chǎn)大致可分為三個(gè)區(qū)域。1、山前丘陵糧棉油區(qū)
位于高界公路以南的徐橋、新倉區(qū)和江亭、小池兩區(qū)的大部分，總面積100.07萬畝，其中耕地20.51萬畝，占全縣總耕地面積的61.57%。水利、土質(zhì)條件較好，生產(chǎn)水平較高，產(chǎn)糧占全縣總量的66%，是本縣糧、棉、油主要產(chǎn)區(qū)和商品糧基地。水田種植水稻、油菜、綠肥，田埂兼種黃豆；旱地主要種植棉花、山芋、麥，少量種植花生、芝麻。
2、低山糧茶果區(qū)
位于本縣中部花涼亭水庫周圍的13個(gè)鄉(xiāng)和9個(gè)鄉(xiāng)的部分村，總面積79.06萬畝，其中耕地面積5.87萬畝，占全縣總耕地面積的17.62%。水田種植水稻和油菜、大麥、蕎麥；旱地以種植小麥、山芋、豆類為主，少數(shù)栽種芝麻、高粱、稗子、玉米。經(jīng)濟(jì)作物以茶葉為大宗，少數(shù)為苧麻、桑樹。1974年，引進(jìn)溫州蜜橘試種成功后，發(fā)展很快，已成為縣柑橘主要產(chǎn)區(qū)。
3、中山林糧牧區(qū)
位于赤百公路和太北公路沿線北段地帶，包括13個(gè)鄉(xiāng)和17個(gè)鄉(xiāng)的部分村，總面積124.81萬畝，其中耕地6.93萬畝，占全縣總耕地面積的20.8%。水田主要種植水稻，部分種植油菜和綠肥；旱地以種植大麥、小麥、山芋為主，少數(shù)種植馬鈴薯、豆類、小雜糧、芝麻和生姜。該區(qū)域產(chǎn)茶歷史悠久，質(zhì)量好，是縣名優(yōu)茶的主要產(chǎn)區(qū)。
建國前，歷年水稻種植面積33——35萬畝，占水田面積的99.8%。由于耕作粗糙，一般年景畝產(chǎn)175公斤左右，年景較好的民國36年（1947），畝產(chǎn)也只有183.7公斤。
建國后，不斷改善生產(chǎn)條件，推廣生產(chǎn)新技術(shù)，水稻栽培面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高。這大體可分為四個(gè)發(fā)展階段。
1950年后，縣農(nóng)場引進(jìn)少量良種，水稻生產(chǎn)逐漸發(fā)展，栽培面積由1949年的33萬畝，上升到1952年的37.13萬畝，增長12.4%；單產(chǎn)由159.5公斤上升到203.5公斤，提高27.2%。
1954年，推行農(nóng)業(yè)”三改”（改變午季收成比重、改種耐旱作物和改變耐水作物及某些作物的播種方式、改變廣種薄收的習(xí)慣），學(xué)習(xí)華東地區(qū)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)模范陳永康的水稻高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，開始在全縣范圍內(nèi)推廣泥水選種、合式秧田、落谷稀和小株密植。
1955年，試種雙季早稻35087畝，平均畝產(chǎn)181公斤，其中有2499畝栽插連作晚稻，平均畝產(chǎn)120公斤，兩季稻畝產(chǎn)301公斤，分別比一季中稻和單季晚稻增加79和195公斤?？h農(nóng)業(yè)部門在花園鄉(xiāng)沙壩農(nóng)業(yè)社試種雙季晚稻35.52畝，平均畝產(chǎn)178公斤，成為全縣雙季稻試種成功的典型。
1957年全縣早稻9.75萬畝，單產(chǎn)197公斤，雙晚稻9.59萬畝，單產(chǎn)83.5公斤；水稻總產(chǎn)比1952年增產(chǎn)1603.51萬公斤。
1958——1960年，雙季稻種植面積擴(kuò)大到18.3萬畝。由于”左”的思想影響和栽培技術(shù)的指導(dǎo)不當(dāng)，種植面積雖然擴(kuò)大，全年稻谷總產(chǎn)量反而減少。1959年，全縣早稻20.06萬畝，單產(chǎn)170.5公斤，雙晚稻18.36萬畝，單產(chǎn)91公斤，全年稻谷總產(chǎn)6959.37萬公斤，比1957年減少2200.32萬公斤。
1963年，全縣紅花草面積0.3萬畝，1965年6.9萬畝，1970年擴(kuò)大到14.3萬畝，一肥兩稻面積占水稻總面積的74.3%，一油兩稻占9.5%。
從1964到1974年的10年間雙季稻生產(chǎn)比較正常，產(chǎn)量逐漸上升。1964年，早稻4.83萬畝，單產(chǎn)196.5公斤，單晚稻3.96萬畝，單產(chǎn)210.5公斤，全年稻谷總產(chǎn)為6627.98萬公斤。1974年，早稻21.62萬畝，單產(chǎn)380.5公斤，雙晚稻20.82萬畝，單產(chǎn)206公斤；全年稻谷總產(chǎn)為14148.29萬公斤，比1964年增產(chǎn)7520.31萬公斤，超一倍以上。
1976年冬，縣農(nóng)業(yè)局赴海南島進(jìn)行雜交稻冬季制種和繁殖不育系種子。1977年，縣農(nóng)科所和重點(diǎn)社、隊(duì)示范栽培雜交稻。1978年社、隊(duì)多點(diǎn)示范栽培，顯示高產(chǎn)。作單季中稻栽培，畝產(chǎn)646.7公斤，比常規(guī)品種增產(chǎn)36.2%；作雙季晚稻栽培，畝產(chǎn)374.1公斤，增產(chǎn)69.2%。1985年，全縣水稻栽培面積42.74萬畝，單產(chǎn)356公斤，總產(chǎn)15221.9萬公斤，比1977年增產(chǎn)1581萬公斤，增長11.6%。
截止2012年，全年實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值343180萬元，按可比價(jià)計(jì)算比上年增長6.4%。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值106031萬元，增長10.1%；林業(yè)產(chǎn)值39200萬元，增長12.6%；牧業(yè)產(chǎn)值147079萬元，增長3.0%；漁業(yè)產(chǎn)值44050萬元，增長1.7%；農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)值6820萬元，增長19.0%。全年糧食播種面積37637公頃，比上年增加85公頃，增長0.2%，糧食總產(chǎn)量198435噸，比上年增加10754噸，增長5.7%，油料播種面積12455公頃，比上年增加949公頃，增長8.2%，總產(chǎn)20753噸，比上年增加1241噸，增長6.4%；棉花播種面積5195公頃，比上年增加322公頃，增長6.6%，總產(chǎn)7905噸，比上年增加1049噸，增長15.3%。
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